何か足りない

新大阪駅の構内で買った寿司。
パクリと食べようとして気になって箸を置く。

何か物足りない。
色めか食材か、何かが不足している気がする。

味も中途半端。
ヘルシーだと思ったがやはり安過ぎたか。

簡単な朝食。鮭フレーク、がんも、ごーや甘酢漬け、蕗ともやし、塩麹胡瓜、ラー油昆布。

博多に向かう新幹線の中で寿司弁当。量はたっぷりだが寂しい。

大阪に帰るのが遅くなった。
妹にもらった宮崎の丸ぼうろで虫抑え。

夕食は塩麹鮭、青豆、アボカド、がんも・蕗ともやし、ごーや、納豆。

冷蔵庫の野菜室がからっぽ

信州Colleverde自然農園の野菜出荷は５月末。
今年は少し遅れている。

必要な野菜しか買わないので冷蔵庫はほぼからっぽ。
ズッキーニとアボカドが半分ずつ、大根もちょっぴり。

信州から野菜が届きだしたらここにぎっしり野菜が詰まる。
楽しみ。

朝食はお粥に梅干し、青豆のオムレツ、春菊、アボカド、蕪菜漬け、ラー油味昆布、ごーや。

昼食は炒飯、味噌汁、塩麹鮭、ズッキーニ、春菊、蕪菜漬け、納豆。

夕食は味噌汁、蕗と糸蒟蒻・豌豆等の煮物、枝豆の湯葉包み、塩麹胡瓜、釘煮、夏蜜柑。

丸ズッキーニ

参加した作品展の会場１階は有機野菜店舗。
夏蜜柑と丸ズッキーニ購入。

信州の農園はまだ苗の状態のズッキーニ。
ハウス物だろうか。

ズッキーニが大きい。
信州ではテニスボールサイズが収穫の基準だが
これはソフトボール以上。

皮は硬くて食べられないかと心配したけれど
夕食に焼いてみたら問題無し、美味しかった。

朝食は味噌汁、釘煮、青豆、もやし、春菊、ごーや、りんご。

昼食は作品展会場ばんまいの定食。
玄米ご飯、味噌汁、煮込みハンバーグ、青菜お浸し、椎茸と野菜の煮物、蜜柑。

食後のコーヒーにはデザートがつく。
ジャム入りケーキ。

夕食は味噌汁、焦がした鶏塩麹のソテー、焼き玉ねぎとズッキーニ、蕪菜漬け、紅甘夏。

即席スープ

食卓によく登場するスープはこれ。
手抜きしたいときのお助けアイテム。

朝食はいか昆布、しじみの味噌汁、塩麹鮭、もやし、ごーや、納豆、金柑ヨーグルト。

昼食は海老にら饅頭、もやし、トマト、ほうれん草、ごーや、蕪菜漬け、茗荷冷奴。

夕食は焦げたトースト、チーズ、鶏と海老のグラタン、即席スープ、ごーや、もやし、青豆、ほうれん草。

もやしを食べきる方法

もやし一袋は一度に食べ切れない。
半分残しても傷んでしまうので最近はもやしを敬遠していた。

カロリーも少ないのでメニューに加えたいと思っていた。
火を通して保存すればもう少し日持ちするらしい。

さっそくスーパーでもやし購入。
蒸し焼きにして夕食のサラダにし残りは保存。

朝食はトーストとチーズ、オムレツ、ブロッコリー、海老にら饅頭、刻み漬け、さつま芋とりんごの水煮。

昼食はばんまいでミニセット和食。
玄米ご飯ハーフ＆ハーフ、味噌汁、鯛の煮つけ、春菊、ほうれん草、さつま芋の煮物、オレンジ。

夕食はしじみの味噌汁、ブロッコリー、もやし、トマト、鶏ハラミ、いかキムチ、ごーや。

鮭の塩麹漬け

天然の生鮭がやっと手に行った。
ロシア産の冷凍物だが分相応といったところか。

さっそく塩麹をまぶし付ける。
塩麹の量が分からないので取りあえずは少なめで。

朝食は味噌汁、鶏ハラミ、ハッシュドポテト、ブロッコリー、トマト、刻み漬け、もずく。

弁当はウィンナー、ハッシュドポテト、ブロッコリー、糸蒟蒻、鶏ハラミ、枝豆湯葉包み、梅干し。

夕食はいか昆布、味噌汁、鮭の塩麹漬け、ブロッコリー、いかキムチ、さつま芋とりんごの水煮。
鮭は塩麹をまぶしただけなので味が薄い。

ハーフ＆ハーフ

石橋「ばんまい」のイベントに参加。
有機のお昼も楽しみにしていた。

メニューとにらめっこしていたら
「ご飯のハーフ＆ハーフも出来ますよ」と、うれしい言葉。

玄米の茸ご飯と豆ご飯のハーフ＆ハーフ。

朝食はいか昆布、味噌汁、落花生こんぶ、蕗、ブロッコリー、トマト、冷奴。

ばんまいで昼食。かますの塩麹焼き、大根おろし、椎茸の煮物、漬物、豆腐の味噌だれ、みかん。コーヒーセット。

コーヒーのお伴はさつま芋ベースのケーキ。
量はたっぷりだが甘くない。

夕食は冷凍炒飯、味噌汁、蕗、糸蒟蒻炒り煮、落花生こんぶ、コーヒーゼリーに蜂蜜ミルク。

韓国の海苔

釜山で購入した海苔をやっと食べ終えた。

海鮮レストランでキムチと一緒に供された海苔が美味しくて求めたのだが
保存容器にギュウギュウ詰めに入れられていて最後は食傷気味に。

厚手の海苔に薄く醤油で味付けして炒ってあるようだった。
胡麻も少々。

お土産によく売られている味付け海苔のような余計な調味料が使われていないのが良かった。
ただ肝心の香ばしさは徐々に失われていた気がする。

朝食は味噌汁、はまちの漬け、トマト、人参、アボカド、落花生こんぶ、焼き海苔、コーヒーゼリー。

昼食は鶏ハラミのソテー、アボカド、蕗、人参、切干大根、韓国海苔、コーヒーゼリー。

夕食は鮭フレーク、味噌汁、蕗、糸蒟蒻の炒り煮、はまちの漬け、いかキムチ、納豆。

熊本の海苔

鉄腕DASH！を見て焼き海苔が食べたくなった。
頂き物の熊本産の海苔をオーブントースターで炙る。

香りがよくて美味。
ここ連日食べている韓国海苔とは味が違う。

せっかくだから早めに食べきろう。

朝食は炊き込みご飯、味噌汁、大根葉といか天、蕗、トマト、刻み漬け、切干大根。

昼食は肉じゃが、はまちの刺身、ブロッコリー、韓国の海苔、いかキムチ、糸蒟蒻の炒り煮。

夕食は味噌汁、はまちの刺身、焼き海苔、アボカド、トマト、ブロッコリー、人参、蕗。

落花生こんぶ

友人が送ってくれた千葉の煮豆。

大豆に見えたが贅沢にもピーナツであった。

朝食はトースト、チーズ、ウィンナー、蕗、大根葉といか天、大豆旨煮、即席スープ、柿の種。

昼食は炊き込みご飯、味噌汁、貝柱の刺身、昆布の炒り煮、蕗、人参、いかキムチ、大豆旨煮。

夕食は炊き込みご飯、味噌汁、肉じゃが、落花生こんぶ、ナタデココ。