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Sunday, January 02, 2005

慈姑(くわい)

05.01.02 01


夕食は餅2個とブリカマのお雑煮。

芽が取れたりした失敗物の慈姑、なます、がめ煮など。
奥は、だしを採った後の昆布と鰹節を炊いたお惣菜。

慈姑は年に1度しか買わないけれど
中国産が市場を席巻、安い以外は判別不能。
中華料理に使われているのはもっと小ぶりな気がするが。

慈姑畑ってどんなものかな。

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