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Thursday, January 27, 2005

コーヒーフィルターの利用法

05.01.24.02

豆腐の作れる豆乳の期限切れがせまったのでおぼろ豆腐にしようと湯煎に掛けてにがりを使う。何故かモロモロで掬えない。布ふきんも面倒なのでコーヒーフィルターを使ってみた。

絵としては面白い。
ポン酢で食べてみた。

大豆から作った時のような香りが無いし滑らかさもペケ。
豆乳が新鮮じゃなかったからだろうか、妙に保存のきくタイプだったが、やっぱりなぁ。

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