蕨（わらび）

昨日バーベキューの材料を調達した折に友人が八百屋で生わらびを購入。

店主が簡単なあく抜きの方法を教えてくれた。
曰く、並べたわらびに炭酸を振り掛けて熱湯を注ぐだけ。

夕べはご馳走が多すぎたのであく抜きされたわらびを皆で分けたが、我が家では味噌汁の具として登場。