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Wednesday, May 11, 2005

黒豆そば

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若い友人が送ってくれた丹波のそば、黒豆入り。

夕食後に生麺を茹でて水洗い、添付のめんつゆでいただく。蕎麦粉は美味しい。黒豆は蕎麦に入れないほうが良さそう。胡麻切りなんかもあるが、蕎麦は蕎麦だけが好き。めったに味わえないが十割蕎麦が好き。

茹でた後の蕎麦湯は美味しかった。蕎麦湯の容器は恩師の作品。マグの中は黒豆茶、麦茶より美味しい。ただ麺の量が食後には多過ぎて、ちょっと苦しい。

佐賀浜玉の狐狸庵の蕎麦が食べたくなった。あれは凄い!

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