わたな

山菜の女王わたな（もみじがさ）、と書いてあった。

レシピ通りに胡麻和えなんぞにしてみたが「女王」じゃな～い。
シャキシャキ歯ごたえと独特の味は良し。

栽培物らしいが山菜の定義はなんだろう。