皮蛋豆腐

朝食のメインはピータン豆腐。私はこれで幸せになれる。

初めて食べたときその絶妙な相性に唸った。木綿豆腐で決め。ちょっと白だしを掛けてあるが味の中心はとろける黄身だ。包丁に残った黄身は指でとって舐める。し・あ・わ・せ。

そら豆ご飯も影が薄い。