鮭ハラス

鮭で一番好きな部位はここ。
塩加減がぴったりだとより嬉しい。特に美味しいものは皮もいただく。

塩鮭の好みは焼くと白く塩を吹くくらい塩辛いもの。
もう随分長い間お目に掛かっていないが。