盛岡冷麺

盛岡はいつから冷麺の街になったのだろう。

友人が豪華な具材付き冷麺セットを送ってくれた。このブログに感想を載せる約束だ。
麺を茹でて冷やし、添付のスープやキムチ・牛肉・胡瓜・固茹で卵を加えて出来上り。

初めて冷麺にあったのは子供時代の熊本。
縮れ麺に千切りの胡瓜やハム・錦糸卵が載せてあって胡麻油の効いたタレと辛子で食べるものだった。中華だと思っていたが、あれは一体何だったのだろう。懐かしい。
長じて大阪鶴橋で焼肉の後に食べた平壌冷麺の美味しかったこと。

ややこしい国際問題が解決した暁には本場で味わってみたい。