長芋の変色

すりおろす端から色が変わる。
酢で変色を抑えるレベルではない。

とりあえず海苔とポン酢で食べようとしたが
モソモソして喉を通らず、断念。

さて、残った長芋の調理方法を再考。

長芋が期待外れでガックリの朝食。
焼き茄子と茄子の味噌汁。

昼食。
鰈の盛り付け成功。オカヒジキ添え。

夕食は野菜シチュウ。
温野菜と焼海苔。