ベトナムのチョコパン

ホテルの朝食の出された小さな菓子パン。

チョコレートクリームは写真と違って少ないので寂しい。
Ａｌｏｈａはメーカーのブランドらしい。

朝食はフォーガー。
のびた麺はとにかくあっさりスープがお気に入り。

昼食はバッチャン村の道端で。
焼きとうもろこしと焼き芋で５０００ドン(約３６円）

夕食は壁に人工芝を貼った怪しげな店で。
香草に巻いたつくねが美味い。
フォーボーのアクが凄い。
揚げ海老春巻きや空芯菜も食べた筈だがデジカメの容量切れ。

ホイアンのミニホテル

ホテルを予約せずにホイアンに出掛けた。

ダナンの空港からホイアンまで乗ったタクシーで一悶着あったのだが、詳しい事はもう少し落着いてから報告したい。

着いたホイアンの可愛いホテルで、フロントの女性にタクシーとの揉め事も解決してもらったのでここに泊まる事にした。
スタンダードからデラックスまで３タイプあったが部屋を見せてもらってプール側の静かなデラックスに決定。
居間とベッドルーム、テラスもあって４５ドル。２階左が我々の部屋。

一応朝食付きだがこれはレストランが無いのでシンプルな内容。

プールサイドで朝食。
卵料理位は作ってくれるがパス。

ホイアンの食堂で昼食をオーダー。
数人の店員が消えたのは買出しに出掛けたらしい。
市場で買って出すとは良い度胸。

歩き疲れてカフェで一休み。
ココナッツの中味はゼリー、美味。

夕食は空港のあるダナンで。
ベトナム中部の第４の都市。
魚介ときし麺風ミークアンが有名。
イカリングや魚団子スープも美味しかった。
洒落た店だったが暗すぎるのが難。

ホイアンの白い薔薇

世界遺産の古い町ホイアンに出掛けた。

昔商港として栄え、16世紀には日本人も多く住んでいたらしい。
日本人の墓や、まるで日本らしからぬ日本橋が在ったりする。

この町の名物がこの綺麗な名前の餃子。
ホワイトローズと呼ばれている。
蒸し餃子らしいが淡白な味で、好みのタレに浸けていただく。

朝食はホテルの簡易朝食。
レモンジュースは水っぽい。

昼食はフォーガー（鶏うどん）。
ベトナムにも不味いフォーが存在する。

ハノイから国内線でダナンに飛んだ。
機内食のスナック。

夕食はホイアンの三大名物。
ホワイトローズ・カオラウ（うどん）・揚げワンタン。

ベトナムのライスペーパーの形

ライスペーパーは丸型だけだと思っていた。

自分で巻くことが多くそのライスペーパーの形の多さに驚く。
丸より三角や四角の方が多かった。

巻く材料も色々だった。
南では生野菜が多く、北では牛肉の甘辛煮のようなものも巻いて食べる。

いつも余るほどのライスペーパーが出される。
薄いので２枚重ねてしまうこともあったがこれは食感で直ぐ判る。

食堂でも出されたのは整った形の均一な厚さのものでどれも大量生産らしい。
私のイメージは一枚ずつの手作りでクレープの米汁版だったのに。

朝食はフォーボーとフルーツ。
このホテルはフォーを外の屋台で調達しているようだった。

昼食は揚げ春巻きと青梗菜の炒め物と炒飯。
ハノイは揚げ春巻きの種類が多い。

夕食は焼きそばと牛肉の手巻き春巻き。飲み物込みで二人分90000ドン(約６５０円）。

ハロン湾で船上ランチ

ハロン湾ツアーに参加した。

ハノイ市内のミニホテルの予約客を二人・三人と拾ってミニバスで約３時間、ハロン湾に着く。

一行はマレーシア、タイ、オーストラリア、アイルランド人とベトナム人ガイド。日本人は我々二人だけ。
途中迷子らしいフランス人の小父さんも参加。

船は貸切で結構ゆったりめ。
土産物の売り子も何故か同乗。

昼食は前菜から始まる魚介中心のコース料理。
写真は４人で食べ尽くした後。
マレーシアの若者が実に良く食べた。

ハノイからのハロン湾日帰りツアーは昼食付きで一人３０ドル足らずだった。
ティエンクン洞窟やカヤック体験も込みの値段で、お得感有り。

（記憶では24ドルだったがメモによると29ドル　訂正しました）

ツアーに参加するので早めの朝食。
それでもお代わり。

この旅唯一のコース料理の昼食。
デザートは西瓜でちょっとガッカリ。

夕食はラウ（鍋）。
店の人が作ってくれる。即席麺は一つだけにした。
南瓜の新芽の炒め物はモゾモゾして失敗。

ハノイの揚げ物屋

バインゴイと言うローカル店は揚げ物専門。

巨大揚げ餃子、揚げ春巻き、揚げパン等々。
油が少し重いが色々な味があって楽しい。

気の好いオバチャンが仕切る地元民に人気の店。
食事時はいつも満員。

店の右側が大きな樹に侵食された感じ。
店頭に積まれた風呂椅子に座って食べる。

ホテルの朝食。
一通り順に食べてみる。

昼食は揚げ物。
飲み物込みで二人分３８０００ドン（約２７０円）。

夕食はフォーガー（鶏ヌードル）と油条。
フォー15000ドン、ハノイビール10000ドン、水5000ドン。
二人分で４５０００ドン（約３２０円）

シェムリアップの竹筒飯

シェムリアップはアンコールワット観光の拠点地だ。
オールドマーケットも在るが新しいホテルや店が凄い勢いで建設中。

その街の様子が昨日と違う。
夕べ河のほうで花火が上がっていたし、お祭りでもあるのだろう。

朝から河沿いに屋台が並び、売り子が練り歩く。
時間が経つにつれて人がますます多くなる。
トラックの荷台に乗ってシェムリアップに集まっているようだ。

観光客慣れしていないらしいグループが多い。
竹筒のご飯を食べていたので写真を撮らせてもらった。

勧められて味見すると豆入りの糯米だった。

ところでこの旅の間に我々は殆ど間食しなかった。
三食をキッチリ食べているので出来ないのも真実だが。

＊帰国後11/23～11/26は水祭りでカンボジアは４連休だったと知った。連休のど真ん中に当たったようだ。

アンコールワット再訪後に朝食。
遅めの食事なので炒飯とバナナも食べてしまう。
この地のバナナはどれも小さい。

昼食はオールドマーケットで。
汁ビーフンと名物アモック。

果物屋でザボンとランブータンを入手して喜ぶ相棒。
ザボンは皮を剥いてくれるのが現地スタイル。
両方で６０００リエル（約１８５円）。

夕食はベトナム航空の機内食。
カニカマがこんなところに登場。

カンボジアのデザート

夕食はアプサラダンスを観賞しながらのブッフェスタイル。

品数が多いので色々なものを少しずつ食べる事にする。
デザートの果物は変わりばえしないが
下側のお菓子は珍しい。

どれも味はやさしくクセが無い。
緑豆やココナッツを多く使っている気がする。

ホテルの朝食。
お粥も食べてしまった。

昼食はアンコールワット横の屋台で。
椰子は皮付き、焼きそばは即席麺。

夕食はカンボジア風のものを選択。
出来立て春巻きには長蛇の列。

カンボジアのカボチャ

カンボジア一日目の夕食のデザートは南瓜。
刳り抜いてココナッツミルクとタピオカを詰めて蒸してあるらしい。

「カボチャ」の語源はカンボジアではなかったか。
早速の出会いが嬉しい。

が、味は期待はずれ。
水っぽくて甘味も無い。

ホーチミンのホテル最後の朝食。
野菜が少なめなので果物が代用。

昼食は公園のベンチでサンドイッチなど。
鶏の細切などが挟んであった。

カンボジア行きの機内食。
菓子パンと水、チョコレート。

とても暗い店でカンボジアのコース料理。
さつま揚げや豚や牛肉団子の串焼きと牛鍋。

パンダみたいな二枚貝

モノトーンが珍しい。

アサリとハマグリの中間サイズの貝。
味も中間でクセは無い。

タップリの量で登場したが味付けが上品でペロリと食べてしまった。

ホテルの朝食。
パンもお粥も食べてしまう。

昼食はオープンエアのローカル人気店で。
炒飯と生野菜と麺、タロイモのチュ。

夕食はホテル近くの洒落た店で。
空芯菜と牛肉の炒め物、貝、鶏のおこわ、焼きそば。
土鍋の鶏飯の味付けが絶妙でメチャ美味、ペロリ。
シェアした焼きプリンもベトナム名物。

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ココナッツジュース

ホーチミンでココナッツジュースを飲み続けた。

氷が怖くての選択だが自然な甘さが美味しい。
高級店も屋台も同じ味だが、高級店は冷やしてある。

周囲の皮が削ってあって上に開けた穴からストローで吸う。
長いスプーンが付いていれば内側の果肉を削って食べることも出来る。

旅の相棒は毎日ローカルビールを飲み続けていた。
こちらは味が色々らしい。

ホテルの朝食はブッフェスタイル。
食べ過ぎないように気を付けて選択。

昼食はソフトシェルクラブの名物店で。
傾いた床が抜けそうな２階で食べ続けた至福のひととき。
ソフトシェルクラブのカリカリフライ、最高。
蟹の身と卵がふんだんに入ったビーフン。
相棒が歓喜した空芯菜の炒め物。
プリプリ海老の蒸し物。

夕食は洒落たラップ＆ロールという店で。
つくねや生野菜だけではなくしゃぶしゃぶした肉もライスペーパーに巻いて頂く。
デザートは米と豆のデザート。

ベトナム式コーヒー

ホーチミンに到着して直ぐ街に飛び出す。

濁ったサイゴン川を眺めながらコーヒーを飲む。
小さな穴のフィルターだから落ちるのに時間がかかる。

独特のチョコレートに似た香りがするかなり濃い味で
これまでのアジアの旅と趣を異にする予感。

関空で朝食。
きつねうどんと出し巻き卵。

昼食はベトナム航空機内食。
ウナギと豆腐の重ね蒸し、だとか。

夕食はフォーボー（牛肉うどん）
サイドメニューに揚げ春巻き。

ココア発見

食器棚で未開封のココア発見。

覚えがない。
賞味期限は２００８年５月。
おそらく一番小さいサイズだろう。

ローファット牛乳と僅少砂糖でもカロリー高そう、どうしたものか。

朝食は塩鮭。
湿った塩昆布が登場。

昼食は久しぶりにモスバーガー。
てりやきバーガーとコーヒーだけ。

夕食は豚の生姜焼き。
柿と梨がトロリで美味しい。

もち吉

福岡のもち吉の出店が都島に在った。

風邪を引いているのにバーゲンに出掛けて、見つけた。
ラッキー♪
ここなら自転車で来れる。

かさ張るので福岡から持ち帰るのが面倒だった。
お気に入りの「ぬれ味千」と「えん餅」購入。

「えん餅」は「阿闍梨餅」のパッチ物だが美味い。

朝食に鯖のへしこをチョッピリ。
アボカドにマヨネーズをほんの少し。

昼食は鮭ハラスの西京漬け。
ご飯をアボカドと一緒に海苔で巻いて食べる。

夕食は味の素の冷凍餃子。
だんだん味に飽きてきた。

瓶入りマヨネーズ

私はコレステロールと戦っている。

マヨネーズは要注意食品。
普段はコレステロールが下がると言う高価なマヨネーズをチョッピリ使っている。

生協のチラシでムーミンのイラスト瓶を見てしまった。
速攻注文、注文すれば一週間後に生協から届く。

しかしこれは高コレステロール、どーしたものか。

だれぞ若い人に中味を食べて貰って瓶を返してもらうとしよう。

朝食は自家製塩鮭。
アスパラ菜は温野菜。

昼食はスモークサーモンとアボカド。
カキコキに凍ったサーモン。

夕食は豚の生姜焼き。
冷奴は擦り胡麻で頂く。

十六穀米

普段は麦や黒米を混ぜて炊いているが
ミックスになった雑穀を使うのは初めて、しかも１６種とは。

発芽玄米・緑米・赤米・紫米・やき玄米・発芽赤米・胚芽押麦・押麦・米粒麦・ハトムギ・アワ・キビ・ヒエ・胚芽・キノア・アマランサス、と書いてある。

「胚芽」って何の胚芽だろう。

ほんの少量を三分搗き玄米に混ぜて炊いたが際立った味の変化は無い。
馴染んでしまった。

朝食はシチュウとアボカド。
人参きんぴらもたっぷり。

昼食もシチュウ。
がんもと赤蕪の甘酢漬け。

おやつの柿。
先日の柿が一気に熟し始めて大慌て。

夕食は葱グラタン。
柿ヨーグルトが当分続く予定。

男の３連チャン

冷奴が食べたくなった。
切るのが面倒で新タイプの男前豆腐を購入。

失敗。

便利さに走った私の負け。

朝食に塩鯖を焼く。
食事の準備が面倒になる。

昼食はこれだけ。
体重は変化無し。謎。

夕食は野菜シチュウ。
キャベツを沢山入れてみた。

薬

高麗人参も玉子酒も効かなかった。

声は出ないのに不思議と咳ばかり出る。

掛かりつけのクリニックで咳・喉の薬を処方してもらう。
馴染みの受付担当に「風邪は珍しいですね」と言われる。

そう、私は医者嫌いだ。
薬や注射が大嫌いで風邪くらいではクリニックに来ない。
今回早く治したいのには理由があるのだ。

週末のバーゲン・コンサート、そして大旅行。

朝から食欲なし。
果物が美味しい。

昼食は抜き。

夕食は簡単な味噌鍋。
牡蠣が美味い。

飛行場

午前中に福岡を発つことは珍しい。
いつもは最終便だ。

時間があったので飛行機を見ながらお茶を頂く。
眺めの良い禁煙席が嬉しい。

こんな朝も良いな。
また朝の便のチャンスがあればここで朝食にしよう。

朝食は地下街のスタバで。
ハム＆チーズのサンドとキャラメルマキアート。

昼食はお粥。
しめ鯖と炊き合わせ。

夕食もお粥チョッピリ。
久しぶりに納豆を食べたような。

同窓会

高校の同窓会に出掛けた。

最後に近くに住む友人宅に流れた。
同級生同士のご夫婦だ。

楽しい話に時間を忘れた。
８人で５本のワインが空いた。
私のほかにも下戸が居たと思うが・・・。

病気や介護の話題が出なかった。
それぞれは色々な生活を抱えている筈だが
楽しい話に始終したのは大人の配慮か。

こうして集えることの幸せ。

朝食はホテルのサービス。
ダイエットメニューか。

昼食は同窓会のパーティで。
魚料理を少し頂く。

１２人で焼き鳥屋に流れてドンチャン。
さらにクラブ仲間宅で上品にドンチャン。

五島うどん

五島出身の友人が居る。

彼女が作ってくれた「地獄うどん」が食べたくて中洲に出かけた。
五島の手延べうどんは美味いが食べ方も楽しい。

濃いあごと鶏が効いた出汁が特徴か。
熱々を頂いて最後は出汁も茹で汁で薄めて頂く。

博多中洲の人形町ビル地下に彼女の店「網」はある。
ひなびたこの店で「地獄うどん」を食べる事が出来る。

お酒を飲む店なので下戸の私は肩身が狭い。
せめて宣伝などさせてもらおう、といった次第。

朝食は夕べの残り。
ヒレカツと冷奴。

昼食は丸天うどん、味の素入りか。
ごぼ天が切れていて二重に残念。

夕食は「網」で「地獄うどん」
五島のあごと塩さばもちょびっと頂く。

玉子酒

風邪(？)が治らない。

玉子酒も試してみる。
下戸なのでアルコールは充分飛ばす。

しかも冷蔵庫に一個残っていた卵は９月のものであった。

アルコール抜きで賞味期限切れ、
効くかな。

朝食はあり合わせで簡単に。
生椎茸を一つだけ焼いた。

昼食は芋粥。
りんごが胸につかえる。

夕食は元気が出るメニュー。
が、ヒレカツはパサパサでガックリ。

みかん

熱が下がらない。
身体に優しそうなものを食べたい。

先日の遠足で蜜柑を貰った。
買うことはまず無い蜜柑だが、よく貰う。

でもみかんは風邪に良さそう、な気がする。

高麗人参液だけで風邪を乗り切るつもりだが
みかんプラスで効果が上がるかな。

朝食はお粥。
小さな塩鮭と野菜。

昼食はうどん。
大根の浅漬けがさっぱりして美味い。

夕食は牡蠣鍋と冷奴。
アメリカ産ぶどうと蜜柑でビタミンＣ摂取。

赤軸ホウレンソウ

今日は調子が悪い。
風邪に違いない。

熱が３８度ほどあって喉が痛い。
眩暈がするので臥せっていたら野菜が届いて起された。

ピンピンの美しいホウレンソウ。

生食可能らしいが私は火を通す。
美しいものを食べると元気になれそうな気がする。

朝食は簡単に。
ウィンナーを温めただけ。

いよいよ体調が優れず
昼食はアイスクリームだけ。

夕食はお粥。
自家製塩鮭を焼く。

気分は最悪だが空腹。
すぐ食べられるものは自家製パイのみ。

柿とカメムシ

きのう沢山の柿を貰った。

先日コープから届いた柿より大きめがゴロゴロ。
形もワイルドで小さな黒い点もある。

規格から外れた品だとか。
黒い点はカメムシが吸った跡らしい。

１･２個までの黒点は許せても３個目からは出荷不可、
カメムシ様のおかげで我が手元に届く結末と相成る。

しかしカメムシよ、若い柿を何故吸った。
判っていないなぁ、
熟した柿ほど美味いものは無いのだぞ。

柿は日本が誇れる数少ない果物だと思う。

朝食の主食は昨日のデザートの残り。
卵焼きはパイを作った残り。

昼食は鮭ハラスの西京漬け。
パイナップルヨーグルトが美味い。

夕食はさんまの塩焼き。
焼き椎茸の香りがご馳走。

さつま芋のパイ

さつま芋を美味しく食べたい。

薄切りにしてりんごと蜂蜜で炊いてみる。
柚子の皮も刻んで加える。

これをパイの餡にしてオーブントースターで焼く。
熱々を少しかじる。

美味い！
南瓜餡よりかなり上出来。
柚子が効いて甘味も上品。

満足してうたた寝、大切な集まりに遅刻。

朝食は塩さば。
高野豆腐の煮物。

昼食はしめ鯖。
がんも本日も登場。

夕食は回転寿司、何と初体験。
ご近所に在ることを今日初めて知る。
二人で食べた皿数。

食後のお茶はキャラメルマキアート。
ケーキは少しかじって持ち帰る。

柿、追熟中

柿が好き。
無花果と同じくらい好き。

奈良県産の柿は生協から取り寄せた。
まだ硬いので食べない。

軟らかくなるまでじっと待つ。

朝食は久しぶりのシャウエッセン。
菜花の胡麻和えをたっぷり。

昼食はCOCO壱番家。
季節の牡蠣カレー。チョイ辛。
デザートはコーヒーゼリー。

夕食は子持ち鰈を炊いた。
高野豆腐と里芋の炊き合わせなど。

羊羹

鞍馬にハイキング。

途中の休憩では無糖のコーヒーと決めていた。
ところが茶店にコーヒーが無い。

友人達は冷やしあめやぜんざい、
私は唯一無糖のうす茶を頼んだ。

好物の羊羹が付いてきた。
小さいが嬉しい。

考えれば抹茶には菓子が付き物。
無意識の選択が怪しい。

朝食に無花果３個。
黒米も入れて栗ご飯を炊いた。

おやつのとち餅は友人のおごり。
こし餡が美味い。

昼食は貴船川の河原でとる。
おやつのりんごは食べきれなかった。

やっとコーヒーにありつく。
天然酵母のパンは芋餡（？）入り。

夕食はへしこちょっぴり。
がんもどきと里芋の炊き合わせ。

即席漬け

サラダと浅漬けの中間くらいの保存食。

大根・赤大根・カラシミズナの三種を若干の塩と浅漬けの素で和えるだけ。

朝食は自家製塩さば。美味い！
今日から三分搗き玄米ご飯。

昼食は豆腐ハンバーグ。
マヨネーズとケチャップを少しずつ。

夕食は合鴨シチュウの最後。
無花果も今年最後になるか。

新米

Colleverde自然農園の新米だ。

合鴨が草取りで活躍し私も稲刈りを手伝った今年の米。
こしひかり、だと思う。

とりあえず玄米そのままを圧力釜で炊いてみる。
やっぱり水の量は多すぎた。

いくら新米でも玄米は玄米、白米には敵わない。
玄米が入手出来ず一月程白米を食べていたが、もうすでに白米が懐かしい。

明日からは三分搗きにしよう。

朝食はベトベト玄米ご飯。
味噌汁の代わりに合鴨シチュウ。

昼食に餃子。
当然合鴨シチュウ添え。

夕食も合鴨シチュウ。
冷奴をタップリの生姜で頂く。