きくいものきんぴら

昨日のきくいもをネットで色々調べてみた。

有り難いことに澱粉がないらしい。
味はイマイチとかで褒められていない。
調理のし甲斐がある。

皮ごとせん切りにしてきんぴらにした。
見た目は切干大根のようだが歯応えが有って美味い。

きんぴら大成功。

朝食にまた焼き豚。
薄切りなので幾度も登場の予定。

昼食は鮭のハラス。
西京漬けはいつも焦がしてしまう。

夕食にきくいものきんぴら。
コレステロールにも「効く芋」らしい（送り主談）。