山女の燻製

友人手作りの燻製が届いた。

友人自ら山女を釣って自分で調理した超貴重品。
燻製の窯も自前の凝り性で稀有な人。

添えられた「生産物証明書」にもビックリ。
なかなかやるものだ。

漁場の鹿川渓谷って何処よ、と、地図で確認。
なんか凄い所のような気がする。
それに、山女なんてそう簡単に釣れる魚ではあるまいに。

余計な事にレシピと良い香りのするスモークウッドも一緒に届いた。
食いしん坊ではあるが基本的に不精な私に燻製を作る日が来るだろうか。
昔々に買った封切り前のスモークチップが埃を被ったままなのだ。

凝り性の友人は独学で家を建てたりしていたが
しばらく会わないうちに楽しい趣味を見付けたようだ。

燻製用の窯の他に焼き物用の窯も持っていた筈だから
その内石窯も作るんじゃないのか、って訊ねたら本気で考えているらしい。

やっぱり凄い。

朝食はめばる、昨日の残り。
珍しく太葱の薬味の味噌汁。

昼食はピザトースト２枚。
山女の燻製一匹の贅沢なランチ。

夕食はソマリアンのビーフカレー。
豆腐サラダと新玉ねぎステーキ。