Colleverde農園から浅葱(あさつき)の苗を貰ってきた。
赤味がかった根の部分だけを植木鉢に植えている。
左上の土しか見えない浅葱の鉢と、その下の細葱の鉢。
右はゼラニウムの挿し芽。
ここ関西は浅葱をあまり食べない。
九州産の細葱をいつも買っていてその根を植えて再生産している。
毎日の味噌汁の薬味なのでベランダ菜園は緊急用。
今日はそーみんちゃんぷるー用にベランダの細葱大量消費。
朝食はポークのソテー。
自分で採取したアスパラガスが嬉しい。
昼食は胡麻油味そーみんちゃんぷるー。
冷凍していた牡丹餅もこれでお終い。
夕食は「ツバス」ぶり大根。
大豆のうま煮と小松菜の胡麻和え。
近頃は山菜のコシアブラがもてはやされている。
タラの芽より美味しいとの評判。
調理方法としてはタラの芽同様天ぷらが一番らしい。
昨晩は塩と小麦粉だけで天ぷらにしてみた。
なるほど美味い。
料理の腕が上がったのかと思わせてくれるほど美味い。
特に強い風味があるわけではないが味わい深い。
今日は残ったコシアブラで味ご飯を炊いてみた。
ネットで検索するとレシピは色々だった。
あれこれ適当にアレンジして
じゃこ・人参・白だしで炊いたご飯の蒸らし時に別に煮たコシアブラを加えた。
残念！
天ぷらの方が１０倍美味しい。
朝食はツバスのたれのつけ焼き。
しばらくはこの魚が続きそう。
昼食はツバスの「ぶり大根」
幼魚だけあって脂が少なくてさっぱり味。
おやつは冷凍しておいた｢桜餅」
１０分強蒸して熱々を頂く。
夕食は冷凍餃子を焼いて済ます。
鯖節とじゃが芋の炊き合わせ。
阪神百貨店地下のパン屋PAULの前を通りかかってクロワッサンにググッと曳かれたが踏み止まる。
えらい。
魚でも買おうと売り場を覗くとツバスがメチャ安い。
天然舞鶴産が４００円はお買い得。
ブリの稚魚とはいえかなり大きい。
半身を「づけ」とぶり大根にして、残り半身は味醂醤油に漬けて保存。
朝食はポークと玉ねぎ葉の炒め物。
冷奴のトッピングは茗荷の漬物。
太極拳練習後にお茶を頂く。
上等の凍頂烏龍と黒胡麻とうふ豆。
昼食は小松菜ちゃんぷるー。
煮豆・納豆・豆腐はどれも大豆原料。
夕食はぶり大根（実はツバス）。
コシアブラの天ぷらが実に美味い。
Colleverde農園オーナーには有機農法仲間が多い。
４月に味噌作りを共にしたいずみさんは有機トマト農家だった。
いただいたトマトジュースのラベルが可愛い。
意外とあっさり味だと思ったが、何故だろう。
時々飲むにトマトジュースにはセロリが入っているがこちらはシンプルでノーブル、青臭いトマトの嫌味もない。
私は青臭い昔のトマトの味が懐かしいのだ。
ムッとするような夏のトマト畑のきつい匂いが懐かしい。
おそらく若い人が知らない味なのだろう。
朝食はランチョンミート。
そら豆・青菜は冷凍物。
野菜が届いて昼食から新鮮野菜タップリ。
豆腐と納豆はSATO定番食。
夕食はかれいのソテー。
大豆と昆布の旨煮をタップリ炊いた。
乗り換えの名古屋で妙に時間が残った。
キオスクで駅弁を細かくチェック。
先月食べた手羽先弁当に心が揺れたが味噌カツに決めた。
持ち上げた時の重さが決め手か。
そりゃ拙いだろうが。
火曜日は宅配野菜の出荷日だ。
朝食は作業場のテントの下で慌しくいただく。
トーストと野菜、クッキーなど。
昼食は色々な野菜。
一皿に盛っているが６種類のお惣菜。
私が採って炊いた蕗はやや苦い。
おやつのパンは玉ねぎベーコン入り。
天然酵母だとか。
夕食は近鉄特急の中で夕陽を見ながらいただく。
半熟卵が面白い。
Colleverde農園のオーナーと一緒に合鴨の雛を迎えに行った。
訪れた先も合鴨農法実践農家。
有機農業を模索する農園主ふたりが揃うと当然農業談義だ。
田植えの済んだ田んぼを眺めながらゆるゆると話が続く。
その田んぼの近くに不思議な枯れた株がある。
私の好物のまこもだけだとか。
寒い筑北で採れるとは驚き。
まこもだけが出荷される時期にまた来よう。
楽しみが出来た。
朝食はトーストとヨーグルト。
薄～くマーガリンを塗る。
昼食はいなり寿司三つ。
この後野菜類とアイスもいただく。
夕食は鶏や大根の煮物。
青大豆で作ったもえぎ豆腐は期待外れ。
デザートは黒糖羊羹。
薄～いのを一枚だけ。
Colleverde農園のあちこちに野生化した浅葱(あさつき)の大株がある。
浅葱好きの私は大喜び。
今回農園を訪れる際に素麺とツナ缶を用意して入った。
半分に折って硬めに茹でた素麺とツナをフライパンで炒めて
浅葱と白だしでまとめる簡単メニュウ。
浅葱は根の付いた株を貰って持ち帰った。
ベランダで大株に育ってくれ。
朝食はパンとコーヒー。
レーズンパンは１枚でおさまらずもう１枚。
昼食はおにぎり一つとちゃんぷるー。
野菜類と山菜のこごみなど。
田植えの合間のおやつ。
甘い物についつい手が出てしまう。
夕食に私が摘んだすべりひゆや芹も並ぶ。
もっと食べろ食べろと勧められるがセーブ。
デザートは先日のチーズケーキ。
ちょっとだけがよろしい。
久しぶりに柏餅を食べた気がする。
むかし母が時々買っていた。
７人家族なのにいつも１０個。
菓子屋では１個単位で売られているのに
母曰く、饅頭や和菓子は１０個が単位なのだそうだ。
母が特に甘党だったという記憶は無いが
余った菓子は母が食べていたようだ。
柏餅は葉に餅が付いて食べ難い。
私は香りが良くて葉っぱごと食べられる桜餅が好き。
が、和菓子には季節があるのだった。
桜餅は４月、５月は柏餅。
朝食は納豆と野菜。
味噌汁にもたっぷりの浅葱。
田植え後の昼食はオムレツと蕎麦。
豆や野菜はタップリ供されるが少しだけ摂る。
松本クラフト市に出掛けた。
タイ風な味付けのフォーと香片茶をいただく。
夕食は中華風レタス巻きと大根の煮物。
沢山の野菜料理が並ぶのだが自主規制。
旅行前は冷蔵庫の中味の調整が大変。
今回は４晩留守にする。
今回は野菜を綺麗に食べ終えた。
残ったのは玉ねぎが半分と蒟蒻。
両方とも日持ちする、はず。
朝食は精進料理。
左上はうどのポン酢和え。
昼食は難波で調達。
とん蝶と四角いメロンパン。
友人宅Colleverde農園で夕食。
採れたて野菜の天ぷらが美味い。
自分が食べたいデザート持参。
りくろーおじさんのチーズケーキ。
実家の梅の樹の下に植わっていたっけ。
でも茗荷の花の時期を忘れてしまった。
初夏だった気もするが、どうだろう。
朝食はランチョンミート一切れ。
甘夏を剥く面倒にやや慣れた。
昼食はそーみんちゃんぷるーとクレープ。
炊き合わせに冷凍そら豆など加える。
夕食はかれいのソテー。
人参の炒め煮が美味い。
十三の映画館近くにねぎ焼きの店を発見。
昔からあったのだろうか、今日初めてその存在に気付く。
ねぎ焼きの元祖とかで名前は知っていたし十三に店があるのも知ってはいた。
が、お好み焼きに全く興味が無いのでいつも素通りしていたようだ。
十三の第七芸術劇場は「靖国」で大盛況でその帰りに寄る人が多い。
映画の客層がそのまま流れたので並ぶ年齢層は高い。
今までこの店に気付かなかった自分の迂闊さに少し驚く。
朝食はほたるいかとがんもどき。
久しぶりにりんごヨーグルト。
昼食はランチョンミート。
がんもどきや蒟蒻の炊き合わせと納豆。
夕食は山女の燻製。
少し炙ると身離れが良く食べ易い。
胡麻豆腐をすり胡麻とだし醤油でいただく。
近頃お気に入りの器に何が似合うか色々試してみる。
朝食は茹でウィンナー。
シャウエッセンがお気に入り。
昼食はこまいの一夜干し。
もずく、胡麻豆腐、うどのマヨネーズ和え。
夕食は酢味噌ほたるいか。
小松菜のお浸し。
冷凍庫の角に牡蠣を発見。
健全な調理方法を検討したが
やはり禁断の油物がどうしても食べたい。
大粒の牡蠣で美味い。
朝食は玉ねぎステーキ。
ピースご飯が続くが玄米仕立て。
昼食は味の素の冷凍餃子。
胡麻豆腐が美味い。
夕食は牡蠣フライ。
フライ以外は安全ヘルシーメニュウ。
刻み昆布は便利でよく使う。
が、なかなか手に入らない。
昆布を良く食べる沖縄の市場には手頃なのがあったが何しろ遠過ぎる。
天満市場の昆布屋でこれを見付けた。
灯台下暗し。
朝食は豆腐ハンバーグ。
納豆と大豆のうま煮。
昼食はニラの卵とじ、胡麻豆腐。
山芋には海苔の佃煮をトッピング。
夕食に刻み昆布を使って切干を炊いた。
甘夏は美味いが剥くのが面倒。
私は豆が好き。
特に春のグリンピースとそら豆がお気に入り。
茹でるだけで美味しい。
気をつけないと食べ過ぎる。
軽く茹でて少しを冷凍する。
しわが寄るのが残念。
ピースご飯のおにぎり弁当。
海苔は焼いて別包装。
昼食は皿うどんの小バリ麺。
お酢を掛けると美味い。
夕食は新幹線車内で。
鶏飯と鶏レバー、かぼちゃの惣菜。
鯖寿司のさんま版。
残念ながらなれ寿司ではない。
アタシは鯖の方が好きかも。
ホテルのバイキング朝食。
食べたいものが少ない。
和歌山駅ビルで昼食。
ラーメンとさんま寿司。
よろしくない。
夕食はかれいのソテー。
そら豆が美味い。
初めて新宮を訪れた。
ここはやはりめはり寿司か。
高菜の茎の部分を刻んで醤油と一緒にご飯に混ぜる。
丸めたご飯を残った高菜の葉で包む。
寿司というが酢は使わない。
神倉神社で昔の新宮の事を語ってくれた小父さんは鰹節も入れると言っていた。
昔はずい分大きくて麦飯だったとか。
注文してからパンパンと高菜を叩いて握ってくれた現代のめはり寿司は食べ易い大きさ。
食べ易いサイズでも４個は多い。
ひとつ残すとアルミホイルに包んでくれた。
早朝の簡単な食事。
バターもジャムもとても薄く伸ばす。
昼食はめはり寿司定食。
めざしと豚汁、山芋付き。
間食は残しためはり寿司。
新宮から和歌山へ向う特急の車内。
和歌山市で遅い夕食。
困ったときはカレーに限る。
チキンカツカレーで１辛。
関西に長く住んでも根は九州人、
時々言葉やイントネーションに違いを感じる。
豌豆の豆ご飯を福岡ではピースご飯という。
なんか平和な感じでよろしい。
久しぶりに白米にしてみた。
土鍋で炊くと緑が綺麗。
ちょっと豆の量をケチり過ぎた。
朝食は冷凍笹かまぼこ。
味噌汁に直接放り込んで解凍。
昼食はタコのソテーと山芋千切り。
生で食べる芋って不思議。
夕食はタコの醤油煮。
茹でそら豆が美味い。
近頃けっこう豆好き。
材料は大豆・昆布・牛肉。
禁制品の牛肉を使った好物。
必ず牛肉でなければならない。
カレーの肉は何でもよいが大豆のうま煮にはこだわる。
朝食は鰯の丸干しといり卵。
葱入り卵がお気に入り。
昼食のカレーはグリンピースをプラス。
ターサイといか天の炒り煮。
夕食はかれいの煮付け。
味噌汁の具は山うど。
昔々まだ若かった母が作ってくれた飴湯を再現。
家事一切が苦手な専業主婦であった母だが
思いついて稀に飴湯や「おはぎ」を作ってくれた。
「おはぎ」はこし餡で、面倒な行程を幼児SATOはじっと観察していた。
こし餡を再現したことはないが作れると思う。
現在の記憶力はボロボロだが幼稚園児のころはまともだったのだ。
が、食べるならこし餡より粒餡の牡丹餅が好きな子供でもあった。
ペコペコの鍋やお玉を思い出す。
私が生まれた家の小さな台所。
材料は黒糖・生姜・片栗粉。
量は適当だ。
母の味は憶えている。
今回はいただき物の種子島の黒糖で作ってみた。
出来上がりは味がまろやかで憶えている鋭さが無い。
生姜はタップリ入れたが黒糖の量を抑えたせいか。
そう言えば母が買っていた黒糖とは味が違う。
物に不自由していた時代の話だ。
妹達に母の飴湯を憶えているか訊いてみよう。
朝食はニラの味噌汁。
蕗と水菜とツナなど。
カレーの昼食が続く。
サラダは豆腐とツナ・トマト。
夕食は豆腐ハンバーグのカレーかけ。
プリンと飴湯でご機嫌さん。
友人と飲茶をしようと禁煙の店に入った。
二人とも凍頂烏龍茶にしたが
届いたポットの茶葉の量の少なさに驚いた。
ウェイターを呼んで間違っていないかと確認したが
彼はその量に間違いないという。
お湯を入れても当然茶葉は少ないまま。
私なら５倍以上の茶葉を使う。
当然いくら時間をかけても茶は薄いままだ。
上等の茶葉に間違いは無いが寂しい。
支払いの際にも茶葉が少ないと意見、
改善確認にまた来なければ。
朝食はウィンナーを茹でた。
ヨーグルトは点々はメープルシロップ。
昼食は野菜カレー。
豆腐サラダのアスパラが美味い
夕方に飲茶。
味は普通で価格は高めか。
軽めの夕食は葱のそ－みんちゃんぷるー。
三つ葉のお澄ましとマンゴー羊羹。
食べ切れなかった苺を冷凍しておいた。
思い出してヨーグルトのトッピングにした。
この苺の冷凍は成功。
朝食は水菜のお浸しなど。
味噌汁の具はごーや。
昼食は野菜カレー。
豆腐サラダも野菜タップリ。
おやつはSATO式桜餅。
一つだけ蒸してホカホカをいただく。
夕食のメインは新玉ねぎのステーキ。
味噌汁の具は独活の芽。
店頭に並んだこどもの日の柏餅を我慢した。
どうしても餅が食べたくなって作ってみた。
超微糖の小豆餡を炊いて、もち米を蒸す。
桜茶の塩を抜いて餅に混ぜて桜餅。
牡丹餅は餡が多いので大好き。
米２カップで桜餅５個と牡丹餅３個が出来た。
半分は冷凍。
朝食は夕べ炊いた小豆ご飯。
カニカマとポテトサラダ、わらびが続く。
昼食は硬めの餅ふたつ。
味噌汁の具は蕗と油揚げ。
おやつに牡丹餅。
うれしい。
夕食はニュージーランドのかぼちゃ。
グリーンタップリの豆腐サラダも上々。
お気に入り殿堂入りとなった鳥の向う付け。
わらびと油揚げの炒め煮を盛ってみた。
先日の苺より合う。
重曹を使ってわらびのアク抜きが上手に出来た。
嬉しい。
朝食は冷凍パンとミルクコーヒー。
ごまさば節とポテトのサラダ。
昼食は納豆とほうれん草。
生協のミディトマト美味し。
夕食は玉ねぎステーキ。
冷奴は生姜と白だしで美味しくいただく。
小蕪の葉に小さな穴が沢山。
無農薬野菜は虫も大好き。
丹精して育てる人様より先に食べるな、と虫に説教したいが姿が見えぬ。
虫食いが好きなわけじゃないが
安全第一と考えてしっかり食べたい。
穴以外は綺麗なものだ。
早速塩漬けにしたのでもう直ぐ漬物で再登場。
朝食はごーやの味噌汁。
高野豆腐の炊き合せと苺ヨーグルト。
昼食にタップリのほうれん草。
マンゴー羊羹はチョイ厚め。
夕食はかれいの煮付け。
生協の切り身冷凍魚は便利で嬉しい。
屋久島土産をもらって毎日眺めていた。
お礼を未だ書いていない。
書く前に食べるな、と自戒していた。
これ以上の我慢はよろしくない。
夕食後封を切って厚めの一切れを緑茶といただく。
し・あ・わ・せ。
おっと、お礼を書かねば。
朝食は冷凍ウィンナーを茹でた。
味噌汁の具は玉ねぎ・若布・豆腐・浅葱。
昼食は昨晩のごーやちゃんぷるー。
納豆の浅葱が美味い。
夕食はとんぼ節とじゃが芋を炊いた。
生協のトマトが届いたので早速いただく。
食器棚は満杯なのに陶器市でまたあれこれ買ってしまった。
鳥が好きで鳥グッズについ手が出てしまう。
可愛い形に一目惚れ。
何を盛るか考えて苺を３粒入れてみた。
失敗。
朝食は昨晩のかつおとんぼ（なまり節）など。
納豆と味噌汁にタップリの浅葱。
昼食は豆腐ハンバーグ。
苺は紅ほっぺ、ヨーグルトと合わせる。
夕食はごーやちゃんぷるー。
卵を使わないほうが好き。
屋久島の名産品をあれこれいただいた。
硬そうに思ったが真空パックの封を切ると意外なほど軟らかい。
食べ方は切って食べたり出汁に使ったり、とある。
とりあえずマヨネーズで合えて様子をみる。
塩気が少なくここは鰹節に似ている。
ツナ感覚で使ってみたい。
タップリ有るので少し冷凍しておこう。
朝食は塩鮭半切れとがんもの炊き合わせ。
かつお菜の冷凍を解凍してお浸し。
昼食にごまさばぶしをいただく。
解凍プリンは水分が抜けてペッタンコ。
夕食はかつおとんぼを大根を炊き合わせ。
冷奴に磯じまんをトッピングしてみた。
糖尿になりかけて以来お茶漬けは危険と避けてきた。
貧相な夕食だったせいでこのままでは空腹で眠れそうにない。
時間とにらめっこしながらお茶漬けを作った。
冷蔵庫に残っていたご飯をお湯で温める。
トッピングは塩昆布・鮭・胡麻・あさつき・焼き海苔で熱い煎茶をかけた。
ゆっくり噛みながら食べれば大丈夫か。
朝食はホテルのおにぎり。
開放してあった会議室で食べる。
昼食はお気に入りのカレー屋。
チャイ付き750円にいつも感激。
夕食は福岡空港の売店で購入。
鶏飯おにぎりと明太ちくわ。
有田の陶器市に出掛けた。
以前毎年通った時期があったので廻るコースもほぼ決っている。
先ず源衛門窯でお茶をいただき心を落ち着けてから買い物だ。
源衛門グッズに囲まれてゆっくりお薄をいただくのは心地良い。
スニーカーを脱ぐのは面倒だが座敷に上がる価値はある。
三人で抽選券４枚分の買い物をして二軒目は柿右衛門。
柿右衛門の器は好みも違うしメチャ高価なので買ったことは無い。
が、お庭は綺麗だしお茶も上等なので外せない。
ここでも喜んでスニーカーを脱ぐ。
茶請けは松露饅頭、お茶は高級煎茶で淹れかたも上々。
７桁の作品をチラと拝見し木々の緑を愛でる。
さつきつつじも見頃だ。
柿右衛門さんいつもありがとう。
妹作の10穀ご飯のお弁当。
ほうれん草や漬物を食べてしまって写真撮影。
お昼はいなりと蒸しパン。
いなりは半分、蒸しパン１個。
玄界灘の夕陽を見ながら夕食。
豪快な煮魚定食。
福岡新天町で久しぶりにビクトリアに入った。
笑えるネーミングの釜飯専門店。
赤だしは別注文だからいつも悩む。
お漬物は付いてくるが、いくらかやくご飯でも単品は寂しい。
赤だしでプラス200円は阿漕だと思う。
散々悩んで結局注文した。
が、先日の名古屋の五目きしめんに比べると良心的かも。
久しぶりに自宅で朝食。
かれいの味噌漬けとえのき茸の（焦げた）卵とじ。
伊丹空港でプレ昼食。
掌に乗るくらい小さなカツサンド。
遅めの昼食は鶏の釜飯。
けっこう濃いめの味付け。
一風堂でラーメンの夕食。
白丸元味と一口餃子。
フリーのトッピングが色々あって嬉しい。
