飛び魚

５月になってグリンピースが出回り始めると魚売り場で飛び魚を探す。

関西ではあまり飛び魚を見ない。
６月になってやっと見付けた。

すり身にしようと調理を始めた。
羽根が綺麗。

福岡では飛び魚のすり身とグリンピースを団子にして味噌汁にする。
父の好物だった。

今回は冷凍していたグリンピースを使った。
潰してもよいのだが凍って硬くて豆の形が残ってこれもまたよし。

朝食は鯖節とわらびの炊き合わせ。
小松菜のお浸しなど。

昼食はくろうどんでシーフードパスタ。
切干大根とベーコンを炒り煮した。

夕食は飛び魚団子の味噌汁。
三枚おろしの真中は唐揚げにした。
玄米黒豆ご飯がモチモチで美味い。