ポテトコロッケが食べたい

時々ポテトコロッケが食べたくなる。
揚げ物は禁止ではないが自粛中。

似た味が出来ないかと考えた。
じゃが芋おやきの具材を炒めたお肉と玉ねぎにしたら近い味になるのではないだろうか。
フライパンで焼いてパン粉など振りかけてみた。

じゃが芋一つでかなりの枚数が出来た。
粘りが出てしまってコロッケとはちょっと違ったかも。

朝食にポテトサラダを作った。
昨晩のコーンも半分。

昼食はおかひじき入り鮭雑炊。
魚肉ソーセージの細切り炒めなど。

夕食はポテトコロッケもどき。
ポテトサラダもあるし、満足。