「だしの素」をきらして冷蔵庫の「いりこ」を思い出した。
で、近頃の味噌汁のだしは「いりこ」なのだ。
だしをった後の「いりこ」は食べてもよいのだが堆肥行きに決めた。
ベランダ栽培のごーやの不出来にガッカリしているのだ。
いりこは「実肥え」になるか。
朝食はいりこだし・ズッキーニの味噌汁。
ヨーグルトに無花果のトッピング。
昼食は干しいかのソテー。
焼き茄子、焼き万願寺唐辛子。
コンサート後に同世代でハーゲンダッツ。
右がSATO、お得なトリプル。
夕食は反省のワンプレート。
油抜きで卵は焼き難い。
岸和田産の無花果２パックをジャムにした。
１瓶半出来てさっそくヨーグルトに掛けていただく。
いつも不思議に思うのはかすかにシナモンの香りがすることだ。
朝食は昆布と梅干のお茶漬け。
野菜フライ・冷奴・無花果ヨーグルト。
昼食は黒米入りご飯と茄子の味噌炒め。
納豆と胡瓜若布の酢の物。
夕食は干しいかのスティックソテー。
タップリのポテトサラダ。
今年も届いたくろうり。
ずんぐりして青パパイヤにも見える。
切ると確かに瓜だ。
野菜に分類されるらしいが私には果物だ。
甘過ぎて野菜とは思えない。
朝食はフランスパンとシチュウ。
好物のいちじくがうれしい。
昼食はカネテツの野菜フライ。
茄子の煮物が美味い。
おやつのとうもろこし。
熱々も冷めても美味しい。
夕食は手抜きの冷凍餃子。
大きかったくろうりもこれでおしまい。
ズッキーニの花は高級食材だが反対側のへた部分は食べられるのだろうか。黄色いズッキーニのへたは緑色で、いつもここを境に切り落としていた。
未熟な実だからへたも柔らかい。
スライスすると形も綺麗。
シチュウに入れて美味しくいただいた。
朝食はオクラの味噌汁。
クロウリと花豆、茄子の煮物。
昼食は干しいかと野菜の中華炒め。
ヨーグルトに素麺南瓜のマーマレード。
夕食はフランスパンとクリームチーズ。
野菜シチュウと無花果ヨーグルト。
２週間前に有機野菜と一緒に届いた紫蘇の葉。
今回は日持ちに大成功。
無農薬でしかもパリパリはえらい。
どうやって長持ちさせるかいつも悩む。
枝ごと水に挿してみたり、葉っぱだけラップに包んだり。
たいていは葉が黒ずんで１週間も持たない。
今回は濡らしたペーパータオルで葉を包んで袋に入れてみた。
改良の余地はあるがこれはいけそう。
焼いた厚揚げを大根おろしと刻んだ紫蘇でいただいた。
まる。
朝食は厚揚げと大根おろし。
大根・油揚げの味噌汁とりんご。
昼食は黒米玄米いりの変わったうどん。
野菜サラダと熱々蒸しとうもろこし
夕食は茄子の煮物と干しいかのソテー。
昼の残り半分の冷めたとうもろこし。
杏の悪いところだけが出てしまった感じ。
無花果の方が断然美味しかったな。
朝食はかぼちゃの煮物と花豆の水煮。
青豆餡の葛まんじゅう。
昼食はがんもどきと野菜の炊き合わせ。
焼き茄子と贅沢デザート。
夕食は冷凍していたムサカ。
甘くないカスタードプリン。
先日の葛まんじゅうが不出来で反省していた。
最後に蒸す行程が必要だ、と友人が教えてくれた。
ネットで調べたレシピには蒸し行程はなかったのだ。
青豆は餡は水煮だけで砂糖抜き、
葛は水分を多めにして砂糖を少し多くして練ってみた。
砂糖多めと言ってもレシピよりはかなり少ない。
練っている段階で葛が透通ってきた。
蒸す行程なしでほぼ希望通りの出来。
形は、ま、要努力。
朝食はかんぱちのあら炊き最後。
かぼちゃも炊いていただく。
昼食は一から作った麻婆茄子。
既製の調味料より上出来。
夕食はかれいのソテー。
麻婆茄子とかぼちゃ、即席スープ。
豆を入れていた引出しから蛾が飛び出した。
危険信号。
大切な豆をチェックすると高価な花豆に虫食いの粉を発見。
さっそく広げて虫食い３個を見付けた。
花豆を早く食べてしまわねば。
朝食はトロピカル味のグラノーラ。
ベーコンエッグとりんご。
昼食のあら炊きの大根が美味い。
若布油揚げの味噌汁と納豆。
夕食はかぼちゃのグラタン。
焼き茄子はトースターで作るのが楽。
空腹で大阪に帰り着くと到着出口前の蓬莱に行列が出来ていた。
いつもは夕食後に帰り着くのだが今日は空腹のままだ。
惹かれて列に並んで豚まんを買ってしまった。
熱々なのでモノレールの中で若干臭って空腹がつのる。
朝食は新大阪駅のパン屋で購入。
クロックムッシュとメンチカツパン。
昼食はごぼ天うどん。
食欲があまりない。
夕食の豚まんは酢醤油と辛しでいただく。
ごーやちゃんぷるーとキウイヨーグルト。
キウイは滅多に食べない。
評判のゴールデンキウイがセールだったのでひとつ買ってみた。
なるほど酸味が少なく甘い。
朝食は黒米入りご飯と昨日の温野菜。
ヨーグルトにキウイが良く合う。
昼食はごーやちゃんぷるー。
きんぴらにんじんとプルーン入りヨーグルト。
夕食はかんぱちのあら炊き。
焼いた厚揚げに大根おろし。
ぶなしめじのＷパックが９９円だった。
消費者としては安くて嬉しい。
が、農業の手伝いをして適正価格を考えるようになった。
栽培経費・包装費・流通経費を引いて農家は幾ら得るのか。
薄利だな、と思う。
朝食はまたまたカレー。
黄色いトマトと大根サラダ。
カレー鍋にご飯を入れて混ぜた昼食飯。
茄子の味噌汁とヨーグルト。
夕食は塩鯖と大根おろし。
かぼちゃとピーマンの温サラダ。
暑い。
近頃毎週生協からアイスが届く。
もちろん自分で注文しているからだ。
やや後ろめたいのでカロリー低めを選んではいる。
本当はこってり系のハーゲンダッツが好み。
自粛した結果の氷菓だが今回のあずき＆ミル金時が気に入った。
１０本でハーゲンダッツミニカップの１個以下の価格。
１本当りのカロリー約６５Ｋｃａｌ。
朝食は茄子の味噌汁と焼き茄子。
マンゴー・ヨーグルトでハッピー。
昼食の煮詰まったカレーが美味い。
黄色いトマトは食感がネットリで面白い。
コンサート後の遅い夕食。
スーパーのかんぱちの刺身が半額だった。
アップルマンゴーが激安、即購入。
但し、追熟させて食べ頃を狙った。
端っこが傷みかけてきたので食べる事にする。
ヨーグルトを掛けて美味しくいただく。
柿に香りがあればマンゴーに太刀打ちできるのに、負けた。
朝食は油揚げの味噌汁とカニカマ。
納豆はいつ食べても美味い。
昼食はカレーとマンゴー・ヨーグルト。
暑さにめげず昆布の炒め煮を作った。
夕食は金目鯛の味噌漬け。
じゃが芋のきんぴら。
無花果を丸ごと封じ込めた贅沢なゼリー、もちろん到来物。
大好きな無花果を今シーズンは未だ食べていない事を思い出した。
天満市場に走りたいところだが、暑い、暑すぎる。
ゼリーの無花果をゆっくり味をおう。
かすかにシナモンの香り。
もう一つ杏のゼリーもあるのだ。
冷蔵庫に美味しいものが有るという幸せ。
朝食はささみ１枚分のチキンカツ。
油分を反省してソース類なし。
昼食はウィンナーと茄子のソテー。
しし唐、納豆、ゼリーのデザート。
夕食は野菜とトマトのカレー。
色々な味がミックスして美味い。
トロピカーナがセールで安かった。
グレープフルーツやりんごも好きだがゼリーを作ろうと思ってぶどうにした。
寒天１袋に対し５００ｃｃとあったが
出来上がると硬過ぎた。
プルプル軟らかめが食べたかった。
朝食はウィンナーとしし唐など。
硬い特大ゼリーがデザート。
昼食はおにぎり、具は梅干と昆布。
煎餅一枚のデザート付き。
夕食は野菜シチュウとかれいのソテー。
胡瓜の辛し味噌炒め。
完熟トマトがタップリ有るのでムサカを作ってみた。
ケチャップで手抜きムサカは時々作るけれど生トマトからは初めて。
茄子・じゃが芋・トマト１個ずつで２皿分完成。
ひとつは冷凍する。
少し焦げたけれど美味い。
トマトソースがメチャ美味で感激。
トマトの威力に平伏。
朝食は豆腐と若布の味噌汁。
りんごのヨーグルト掛け。
昼食は黒米入りご飯とムサカ。
枝豆と舐め味噌。
夕食は野菜タップリシチュウ。
胡瓜の辛し味噌炒めと大型ゼリー。
塩茹でした青大豆をつぶして餡にした葛まんじゅうに挑戦。
店を３軒ほど廻って葛粉を購入、よしの葛の袋の原材料には「国内産本葛、甘薯澱粉」とあった。
水で溶いた葛粉を火に掛けて練り続けたが透明にならない。
結果的に餡の黄緑が見えない白い葛まんじゅうが出来た。
何故だろう。
朝食は太刀魚の似付けとしし唐など。
ドレッシング抜きの豆腐のサラダ。
昼食は激うま自家製塩鯖。
近頃は安くて美味しい鯖がお気に入り。
夕食は手抜きの冷凍餃子と蒸し南瓜。
砂肝の甘辛と冷奴、枝豆。
いただき物の草加煎餅。
先ず手が出るのが一番カロリーが高そうな粗目砂糖付き。
私の好物のほとんどが要注意食品。
これも食べると・・・・・・やっぱり美味しい。
朝食はグラノーラ、トロピカル風味。
蒸したとうもろこしとトマトサラダ。
昼食は自家製鯖味醂の蒸焼き。
がんもどきと蒟蒻の炊き合わせなど。
夕食は太刀魚の煮付け。
自家製ずんだ餡の葛餅は不透明で失敗。
２月に仕込んだ味噌がそろそろ食べられるのではないだろうか。
時々黴を取ってはいたが未だ味見をしていない。
瓶にはまた黴が発生していて先ずこれを除去する。
黴の部分を取り除き続けているといつか味噌が無くなってしまう。
上の方を別な容器に移して使っていこうと思う。
お昼の味噌汁に使ってみた。
こくや旨味は無いが美味い。
もっと塩辛いものかと心配していたがほどほどで一安心。
朝食はめばると冷奴。
ヨーグルトに素麺南瓜のマーマレード。
昼食は自家製鯖味醂。
手前味噌の味噌汁と信州トマト。
おやつに信州から届いたばかりのとうもろこし。
夏の幸せ。
友人との夕食はこの四分の一強をいただく。
最後に注文したピッツァの写真を撮り忘れた。
信州の直売所で買い集めた豆を惚れ惚れと眺めていた。
青大豆の袋に何やらおがくずのような粉を発見。
危険信号だ。
さっそく広げてチェックするとやはり虫食い。
小さな芋虫を５匹ほど見付けた。
妙に動きが早くて不気味。
産直物は有機ではないが虫がいれば少しだけ安全な気もする。
なるべく早く食べてしまおう。
朝食は五分搗きご飯と油揚げの味噌汁
ヨーグルトに素麺南瓜のマーマレード。
昼食は貝柱の刺身。
がんもどきの炊き合せとずんだ餅習作。
夕食はめばるを炊いた。
冷奴に茗荷のトッピング。
信州の直売所で買った寒ざらしの米粉と青大豆でずんだ餅にチャレンジ。
青豆を圧力鍋で煮たのが先ず失敗。
色が変わってしまって見た目が悪い。
米粉はビニールに水と一緒に入れて練ったが硬すぎた。
うるちだけでは感じが出ない。
もち米も混ぜてみよう。
目的は甘くないデザートだが炭水化物が多いしダイエットにはならないかも。
朝食は黒米入りご飯と茗荷の味噌汁。
かぼちゃの煮物とりんごヨーグルト。
昼食は冷凍していた手製餃子を湯掻いた。
素麺南瓜の黄色が綺麗。
夕食は塩鯖と茗荷の味噌汁。
ずんだ餅習作と胡瓜のキムチ。
私は直売所が好き。
珍しい豆はないかと探しに行ってプルーンを見付けた。
長野のプルーンが出荷時期というニュースは読んでいた。
生プルーンを食べたことがあるような無いような。
食べて納得、確かに食べたことがある。
スモモと変らなくてガッカリ、と以前も思った。
朝食はトーストと味噌汁。
蒸したかぼちゃやブルーベリー、トマト。
昼食は栗おこわの駅弁。
肝心のおこわがネットリでがっくり。
帰宅した夕食１回目は冷凍鰻解凍。
直売所で買ったキムチが美味い。
手作りの紫蘇ジュースは鮮やかな色。
砂糖を大量に使っているので薄めてあるが実に綺麗な紅色だ。
味も素敵。
朝食は白米にちりめん山椒。
もずくと野菜でヘルシー。
昼食は贅沢ちらしと蕎麦。
蕎麦の薬味は茗荷。
おやつの栗落雁。
うっすらの甘味がよろしい。
夕食は大量のズッキーニシチュウ。
野菜とは言えこの量は多過ぎた。
この時期はトマトが毎日大量に採れる。
農園では形が変だったり疵付いて出荷できない野菜を食べるが
トマトはとても食べきれない。
年代物のミキサーでトマトジュースを大量に作る。
完熟トマトなのに見た目は苺ミルクのピンクだ。
不思議。
飲みきれないジュースはシチュウになる。
出荷日の朝食は作業場で簡単に済ませる。
ここでもトマトが沢山出るが完熟なので美味い。
昼食はトーストと野菜。
蒸したかぼちゃととうもろこしが美味い。
夕食はズッキーニのシチュウ。
しし唐や胡瓜も美味い。
デザートのヨーグルトは生ブルーペリー入りだった。
桜ういろうもついつい食べてしまった。
信州には名古屋を経由して行く。
乗り継ぎの時間が短くてキオスクで慌しくういろうを買った。
箱を開けると意外な色と形。
思えば私が馴染んだういろうは山口の「外郎」だ。
一口サイズで食べ易くみえるが
ダイエットの身にはけっこう大きめか。
朝食はトマトジュースで始まる。
ご飯に海苔、もずくと野菜。
昼食は先ず甘過ぎる水羊羹から。
蕎麦と大量の枝豆。
夕食は白米ご飯と野菜。
取分けた分だけ食べるよう努力。
午後に涼しい信州に着いた。
作業場でいきなり新鮮トマトジュースを勧められた。
Colleverde自然農園で農作業しながら菜食すれば健康になれるかも。
夕食は焼き野菜、の筈が鮭とイカが登場してしまった。
構えていたのでちょっと慌てる。
朝食はベーグルサンド。
鈍行列車の中で食べるのは難しい。
昼食は木曽路の釜飯。
プラスチックの容器にガックリ。
夕食は寿司と焼き野菜。
2種類の茄子もじゃが芋がとても美味い。
生協から古新聞に包まれて南部煎餅が届いた。
新聞紙の包装で届いたのは初めて。
しかも岩手日報。
盛岡の南部煎餅の地元紙。
遠くから届いたことが判ってうれしい。
朝食はしめ鯖と納豆など。
若布胡瓜の酢の物と牛蒡きんぴら。
昼食はかぼちゃとズッキーニ。
デザートは水羊羹ヨーグルト。
夕食は麻婆茄子豆腐。
冷奴と水羊羹ヨーグルト。
北海道の小豆と長野の白小豆を半々使って水羊羹を作ってみた。
砂糖をかなり抑えてダイエットのつもり。
寒天の量が多かったのか少し硬めに仕上がった。
甘くない水羊羹って裏切られた感じ。
水煮しただけの煮豆の方が甘い気がする。
朝食は昨晩の麻婆茄子。
ヨーグルト上のプルーンが不気味。
昼食はしめ鯖。
きんぴらごぼうが美味しい。
夕食の豆腐ハンバーグを焼き過ぎた。
ズッキーニの味噌汁、若布と胡瓜の酢の物。
大山崎山荘美術館で中国茶のお茶会があると聞いて出かけてみた。
この頃は暑さに負けてだらしない暮らしをしているが
きちんと服を着て帽子も合わせて出掛けるのも楽しい。
5種類のお茶を頂いた。
捜し求めるお茶には逢えなかったが
アレンジティーのライチ・ミント・祁門茶のマッチングがグー。
朝食は塩鯖とかぼちゃ。
焼き茄子は冷していただく。
昼食は珍しく素麺。
ウィンナー、切干大根と巨峰チョッピリ。
夕食は即席麻婆茄子。
次回からは既製調味料を使うまいと決心。
近頃は箸をもって旅や外出に出る。
箸袋も作って気に入っている。
好みのお茶を入れた水筒も活躍中。
ペット茶も便利だがメーカーが宣伝するほど美味しいものではない。
水筒を見直した。
夏は大好きな中国茶を冷やして持ち歩くのがお気に入り。
ペットボトルのリサイクルを頑張るよりもエコに違いない。
朝食はベーグルサンド。
中味はウィンナーとクリームチーズ。
昼食は小ちゃんぽん。
スープを全部飲まないように心掛ける。
夕食は魚屋さんのお寿司とおから。
鉢楽饅頭の白餡で元気倍増。
37度越えの福岡から帰って冷えた桃を頂く。
美味しい。
茄子が好き。
加熱してトロリとなったのが好き。
焼き茄子が簡単でよろしい。
破裂しないようにプツプツ穴を開けてオーブントースターで焼く。
今日もシンプルに鰹節と白だしでいただく。
焼き茄子を味噌汁の具にするのも美味い。
刻んだ茄子を入れた味噌汁とは一味違う。
朝食は自家製塩鯖を焼いた。
一番好きな骨付き頭側なのに、焦がした。
昼食は野菜カレーと豆腐サラダ。
かぼちゃと切干大根と桃♪
夕食は鶏の唐揚げと焼きしし唐。
若芽と胡瓜のマヨ和えとかぼちゃ・焼き茄子。
