大晦日に初体験ふたつ

何にでも初めてはある。
今年最後の日も新しい事にチャレンジ。

ホームベーカリーで餅が出来るときいていた。
我が家の旧式モデルにその機能はないが騙しながら作ってみよう。
蒸した１カップのもち米を「ピザ生地コース」にほうり込む。

しばらくコネコネしていたが発酵タイムに入ったので覗いてみた。
滑らかそうに見えた。

取り出して早まったことに気付いた。
お米の粒々が残ったまま、しかもメチャ硬い。
今一度戻してこね直す事も考えたが、ま、良いか。

硬いのでまとめ難い。
何とかゴツゴツのお餅完成。

粗挽きタイプって事で、唯一無二のお鏡完成。

冷蔵庫に信州の蕎麦粉がある。
地粉もある。

ネットで蕎麦の打ち方をチェック。
割合は５：５に決定。

「蕎麦打ち体験」とやらでで延ばして切ることは経験済み。
肝心の「打ち」は初めて。

うどん並みに考えていたが甘かった。
量が少ない事もあるが硬くて捏ね難い。
水を足したい気持ちを抑えるのに必死。

菊揉みは諦めたが
最終工程の延ばしと切りはまずまず。

中途半端な事はしない方がよろしいと思い知った大晦日。

朝食は塩鮭ときんぴら蓮根。
納豆・味噌汁のスタンダード。

昼食は冷凍枝豆しんじょを焼いた。
正月用黒豆の試食。

今年最後の食事は手打ち蕎麦。
不味い蕎麦に美味しいごぼう天トッピングでカバー。
がっかりな出来での締め括り、量だけは抑えたつもり。