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Wednesday, January 14, 2009

鹿肉を食べる

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山から鹿や猪が畑をあさりに来るのはいずこも同じ。

ここ筑北村には鹿が多いらしい。
先日も片方だけだが鹿の角を見つけたと友人が言っていた。

被害が多くなると猟友会の出番だ。
その筋から廻ってきた鹿肉を私までご相伴に与る。
鹿肉はあっさりしているからとタレに漬け込んである。

臭みは全く無いがどんな素性の鹿だったのだろう。
若かったのか老体だったのか、牡か牝か。

山の中で暮らしていた彼等が
里へ下りて来たのは何故だろう。

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朝食にほうれん草のお浸し。
冬のほうれん草は肉厚で美味い。

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昼食は黒蕎麦。
おにぎり1個と野菜。

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夕食は鹿肉と野菜の鉄板焼き。
食べ過ぎが怖いので皿に取った分だけ食べる。

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