去年は自分で年越し蕎麦を打ったがイマイチだった。
一昨年寒空で1時間待たされた蕎麦屋はミシュランの星をとったので今年は1時間では済むまい。
河岸を替えることにした。
未練はない。
お昼にご近所シティモの「土山人」の細挽きせいろ。
蕎麦もつゆも私好み。
残念なことに粗挽き田舎そばは売り切れていた。
また来ようと思う。
今年の蕎麦は大当りだった。
今年最後の仕事はお鏡作り。
去年は蒸しが硬過ぎたようでゴツゴツのお鏡が出来た。
反省して今回は軟らかめに土鍋でもち米を炊いた。
軟らか過ぎたらしい。
ホームベーカラーから出すととろろ状態。
どうすればよいのだろう。
2009年最後の大失敗。
朝食はシチュウと生ハム、干し柿。
納豆、きゅうり・若布・干し柿の酢のもの。
夕食は残り鍋カレー、ツナサラダ。
柿ヨーグルト、柿の種。
大失敗のとろろ餅を大根おろしでいただく。
これはこれで美味しい。
一昨日の鍋の残った食材はそのままカレーになる。
白菜・豚肉・えのき茸や葱はカレーの無難な材料。
不気味なのはレタス。
切らずに投入したら溶けず黒い紐状になった。
豆腐は締まって好い感じ。
朝食は鮭ご飯と合鴨シチュウ。
生ハムと納豆、レモンヨーグルト。
昼食は合鴨シチュウ、葱のグラタン。
きゅうり・若布・干し柿の酢のもの、りんご。
夕食は残り鍋カレーとツナサラダ。
自家製らっきょうとりんごヨーグルト。
「なべねぎ」ではなく何故か「なべちゃんねぎ」。
ご近所スーパーにはこれしか無かったのだ。
去年は信州から食べ切れないほど深葱が届いたのに
今年は葱もほうれん草も不作だったらしい。
松本一本葱が恋しい。
煎り黒豆ご飯と味噌汁、ごぼうのきんぴら。
春菊の胡麻和え、納豆、大根の漬物。
海鮮雑煮と豆腐竹輪のサラダ。
春菊の胡麻和え、紅芋りんごの水煮。
夕食は合鴨の首・手羽先のシチュウは里芋入り。
春菊と干し柿のサラダ、紅芋りんご。
今日も友人と鍋会。
鍋の他に最近のお気に入りを準備。
サラダはコールスローとカンパチのカルパッチョ、
定番ポテトサラダ。
デザートはりんごとさつま芋の水煮。
紅芋を使ったので真っ赤。
残念ながらさつま芋に甘味が不足していてガッカリ。
自家製の小蕪・大根の漬けもの好評。
レシピを渡す約束。
朝食は味噌汁と鶏ソテー、ブロッコリー。
蓮根ごぼうのきんぴら、りんご。
昼食は海鮮雑煮と刺身、コールスロー。
桑の実ジャムとヨーグルト。
今晩の鍋の具材は鱈と豚、有機野菜が中心。
椎茸・春菊と葱はスーパーで購入。
台湾茶と小さなクッキー。
他にバタータップリのバームクーヘンチョッピリ。
今日は地域通貨の忘年会。
信州Colleverde自然農園から取り寄せた有機野菜がメイン。
メインというより届いた野菜だけが鍋の材料。
長いままの小松菜、小さく切った白葱など切り方がユニーク。
鍋はポン酢でいただく。
コールスローサラダも有機野菜。
小さなキャベツも届いていた。
アルミホイルで包んで石窯で蒸し焼きに。
甘い。
朝食は味噌汁と鶏ソテー、ブロッコリー。
納豆とレモンマーマレードヨーグルト。
昼食は味噌汁。冷凍しておいた塩ツバス。
蓮根ごぼうのきんぴら、浅漬け、りんご。
夕食は野菜鍋とピザ、サラダ、博多通りもん。
黒米入り餅もColleverde自然農園製。
月に二度続けている福岡詣では今日が今年最後。
リュックをふくらませて大阪に帰って来た。
中身は大阪で入手困難な正月食材。
かつお菜と佐賀蓮根2種類、里芋、橙、辛子高菜、干し椎茸など。
長崎の焼きあごパックが欲しかったのだが見付からずシマヤの「焼きあごだし」購入。
「あご」は飛び魚のことで博多雑煮はかつお菜と焼きあごの出汁が必須。
大阪に居ても博多雑煮が食べたい身としては年末になるとこの二つを必ず準備する。
シマヤの出汁の素は初めてなのでちょっと不安。
冷凍しておいた去年の焼きあごパックが残っていて良かった。
朝食は新大阪構内のパン屋で購入。
クロックムッシューとチャイニーズバーガー。
昼食は最近のお気に入り親子丼。
真っ黄色の沢庵も嬉しい。
夕食は改装中の博多駅、麺ロードで。
長崎ちゃんぽん、牡蠣入り。ちょい塩辛いが丸。
夕食が早かったので夜食、餅ピザ。
餅＋ピザソース＋玉葱＋ベーコン＋チーズ。
雑用に追われる一日であった。
太極拳スタジオの大掃除を手伝って美味しい岩茶をご馳走になった。
どら焼きも勧められてこれは持ち帰って夕食のデザート。
チョコレート菓子のサンタがご愛敬。
朝食の写真を失念。
ご飯と味噌汁、鶏の唐揚げ、蓮根のきんぴら。
納豆、ヨーグルトにレモンマーマレード、大根の漬物。
昼食は味噌汁、スモークサーモン、漬物。
ごぼう・蓮根のきんぴら、りんご。
夕食は鮭フレークご飯と味噌汁、合鴨の皮。
漬物、ごぼう・蓮根のきんぴら、どら焼き。
先日の鍋会で珍しい柿を皆で頂いた。
その柿についてのうん蓄を聞いたのだがすっかり忘れたしまった。
一つ置いていってくれたのでネットで調べてみる。
形は「駿河」に似ているが、聞き覚えが無い。
右が謎の柿、ちょっと尖っている。左はいつもの富有柿。
右側の柿はへた部分が凹んでいてしわが寄っている。
婆さまの口元、と呼ばれているのはこれだろうか。
トロトロが好きなので熟すのを待つ事にする。
食べ頃はお正月くらいかな。
朝食は豌豆豆ご飯と具沢山味噌汁。
鶏の唐揚げ、ブロッコリー、納豆、きんぴらごぼう。
昼食はスパゲティ。きんぴら蓮根。
温野菜サラダに干し柿もプラス。
夕食はベーグルとクリームチーズ。
スモークサーモン、卵、味噌汁。レモンヨーグルト。
午前中指定の筈の野菜便が昼を過ぎても届かない。
外出もできないし困った。
Colleverde農園に問い合わせると年末祝日のせいじゃないかとのこと。
佐○急便に問い合わせると夕方になりそうとのこと。
ならば４時～６時にして欲しいと頼んで、外出。
帰宅すると佐○急便から理解不能な電話が入った。
曰く「午前着を尊重して担当者が明日午前着に回したようだ」
何だぁそりゃあ！
佐○急便は２３日着より午前着を優先すると言うのか。
温厚（えっ？）な私も切れた。
「中身は野菜だ！
明日は不在だから今日中に持って来るように！」
道路事情等で遅れるのは仕方ないが
連絡なしに勝手に明日の午前に回したのが許せない。
再度電話が入って６時過ぎになるが・・・、との事。
それでよろしい。
結果は６時２０分着。
配達のお兄さん、お疲れ様。
冬野菜と玄米がパンパンに入った今年最後の野菜便です。
可愛いキャベツが２個も入っていました。
雪の農園を想います。
朝食は味噌汁とがめ煮の残り。
揚げさつま芋、りんご・さつま芋の水煮。
昼食は豆ご飯とカレー、りんご・さつま芋の水煮。
紅芯大根と豆腐のサラダ。
夕食は白菜と豚の水煮をポン酢でいただく。
さつま芋天、温野菜、りんごさつま芋水煮。
りんごが大好き。
蜜入りサンフジを箱買いしてしまった。
さつま芋一本とりんご一個で出来る超簡単レシピ。
皮を剥いた素材はスライスして鍋に重ねる。
後はオーガニックレーズンと水を加えて弱火で煮詰めるだけ。
シナモンパウダーをふり掛けて出来上がり。
不思議なくらい甘い。
りんごを煮る幸せな香りのおまけ付き。
朝食は味噌汁、鮭ハラス、蕪の浅漬け。
ごぼうと蓮根のきんぴら、カレー、りんご。
昼食はロールパンとカレー。
ハムとレタス、りんご。
夕食は味噌汁とがめ煮の残り。
自家製浅漬け、納豆、東京ばな奈「ハート」
昨晩の鍋会は東京出張帰りメンバーも参加。
東京ばな奈の新製品ハート形のタルトがお土産。
豆乳あられの「焼とうもろこし」も美味しそう。
お腹いっぱいで昨晩はデザート抜きだった。
二つずつ頂いた。
お菓子に飢えてはいるが一食に一つずつ。
甘さほどほどで安全そう・・・・かな。
朝食の主食はロールパンと炒り黒豆ご飯の残り。
おかずは昨晩の残りもの。デザートが嬉しい。
昨晩の鍋やサラダの残り物で作ったカレー。
豆腐サラダとかぼちゃ・蒟蒻の煮物、東京デザート。
夕食は豆腐・若布の味噌汁、ツバスの煮付け。
がめ煮（筑前煮）とデザートも昨晩の残り。
ご近所さんと鍋を囲んだ。
田んぼの草取りに活躍した合鴨ちゃんが主役。
葱や白菜も信州Colleverde農場産。
しゃもじの中の青森産のアピオスが新食感で喜ばれた。
朝食は鮭の雑炊と鶏のソテー、レタス・ミニトマト。
りんご・さつま芋・レーズンは水で煮ただけでとても甘い。
昼食はベーグル、クリームチーズ、野菜シチュウ。
ハム、小蕪浅漬け、桑ジャムヨーグルト。
鍋は食べ過ぎが怖い。鴨鍋は３杯。
あと皆の持ち寄り食材を一通りいただく。
夕飯のシチュウをパクパク食べていたらご飯が残ってしまった。
デザートでご飯は食べられないので鮭フレーク追加。
この壜もすんなり開かずにハサミでこじ開けた。
今回は小さな疵を付けて、負け。
朝食は脂身無しのベーコン、さつま芋天。
大根漬けもの、かぼちゃ・里芋・青菜の煮物。
昼食は味噌汁と貝柱のカルパッチョ風。
小蕪の浅漬け、かぼちゃ・こんにゃくの煮物、りんご。
夕食は野菜シチュウ、かぼちゃ・こんにゃく。
大根漬けもの、りんごさつま芋レーズンの水煮。
ジャムの蓋が開かない。
手相が変わるくらい捻るが無理。
蓋を温める方法もあるが何だか嫌。
蓋の縁をハサミでこじる事にする。
内側に空気がちょっと入ればすんなり開く。
こじって蓋を疵付ければ負け、付けなければ勝ち。
勝負！
・・・勝った。
今日は銀杏ご飯。朝食は味噌汁、ベーコン。
かぼちゃ、水菜、大根の漬物、レモンヨーグルト。
昼食は味噌汁、ツバスのソテー、かぼちゃ。
漬けもの、納豆、りんご。
夕食は里芋・蓮根しんじょ・豆腐の炊き合わせ。
鮭ハラス、紅芯大根、白菜漬け、柿。
信州から届いた紅芯大根を千切りにしてサラダにした。
辛みは無くて生食向き。
美しい色が嬉しい。
朝食は大根あおさの味噌汁、焼きツバス。
アボカド・紅芯大根、小松菜、柿。
昼食はかぼちゃ・海老・エリンギ・がんも炊き合せ。
大根の浅漬け、納豆、小豆ヨーグルト。
夕食はシーフードスパゲティ、トマト味。
紅芯大根と豆腐・アボカドのサラダ、干し柿。
のんべの友人が呑み残していった桃のリキュールの処理に困った。
デザートに使ってみたがイマイチ。
大根の漬けものに使うことにした。
皮を剥いて割って塩漬けしたものを壜に移して桃のお酒を注ぐ。
タカノツメと柚子を加えて後は待つだけ。
友人が教えてくれたレシピは焼酎かホワイトリカーだが
日本酒ベースの桃のお酒の方がやわらかな味になりそう。
それにしても大根2本が塩浸けで半分にやせた。
定量以下の塩の量だったが定量ならどうなったのだろう。
朝食は味噌汁とベーコン、卵、アボカド。
ハッシュドポテト、納豆、ブルーベリーヨーグルト。
昼食のお弁当もほぼ朝食と同じメニュー。
それにじゃこしし唐と梅干しをプラス。
おやつのりんご半分。
シナノゴールド。
夕食は味噌汁とツバスのあら炊き。
小松菜の胡麻和え、白菜漬け、柿ヨーグルト。
ご近所スーパーでツバスのセール。
１㎏あって399円、安っ！
とりあえず刺身と煮物でいただいて
残りは一夜干しと味醂漬けに加工。
当分お魚生活。
朝食は味噌汁とスパム、じゃこしし唐。
茗荷納豆、浅漬け、干し柿。
昼食は味噌汁とツバスのカルパッチョ風。
納豆とりんご。
夕食は豚と白菜の水煮、ツバスのあら炊き。
ツバスのカルパッチョ、レモンヨーグルト。
きのう岡山で「古代カルタゴとローマ展」を観てきた。
貿易上手のフェニキアやエトルリアは面白い。
出口にチュニジア物産が少し置かれていて、デーツ発見！
デーツ(なつめやし)は大好物なので嬉しい。
その後H女史達が歌う第九を聴き終えて帰途に。
ところがJRは途中の人身事故で２時間の遅れ。
播州赤穂から相生まではJR手配のタクシーで移動、国内では初めての体験。
空腹はデーツを食べて凌いだ。
買っておいてよかった。
朝食は味噌汁とさつま芋天、浅漬け。
納豆、レモンマーマレードのヨーグルト。
昼食はシチュウと塩鯖、大根おろし。
焼きしし唐としし唐のじゃこ炒め、干し柿。
夕食は味噌汁と鮭ハラス。
厚揚げおろしとしし唐の炒め煮、小豆ヨーグルト。
散歩の延長で直売所に寄った。
フルーツが豊富な店だが狙いは豆類。
成果はしし唐・干し柿・柿・柚子・なた豆。
なた豆は信州で育ててもらうつもり。
H家の陽の当たる食卓で朝食。
味噌汁、おでん、ほっけ、蕗味噌、海苔。
干し柿、白菜の漬物。
昼食はデパートの食堂でかぶと煮定食。
白米が美味しくなくてガッカリ。
深夜の夕食。
ベーグル、スパム、シチュウ。
夜遅くH家にたどり着いたら食事の準備中だった。
今晩のメニューは牡蠣フライとおでん。
でも何か足りない。
そうか、ご飯の代わりにお酒を飲む人なのだ。
ウスターソースとおでん用の味噌だれも我が家には無い。
ひと様の食卓は面白い。
夕食を済ませてきた私がジロジロ見るのに閉口してか
夜食を勧めるH女史であったが固辞。
新幹線車内で朝食。
ツナマヨとチャイニーズバーガー。
昼食はうどん屋でごぼ天丼。
甘めの味付けが嬉しい。甘さに飢え気味。
夕食は中華弁当。
こってり過ぎたか。反省。
先日のTV番組で関西は味付け海苔圏らしいと知った。
そう言えば頂き物の焼き海苔をいつも私にくれる同僚が居た。
そちらの家庭の好みが味付け海苔だと思いこんでいた。
子供の頃は味付け海苔が好きだった。
卵かけご飯とのセットがお気に入りだった。
大人になってからは断然焼き海苔派。
味付け海苔はメーカーによって味の差が大きいし
海苔の香りを損ねている気がするのだ。
焼き海苔は飽きがこない。
朝食は若布豆腐の味噌汁、鮭ハラス。
浅漬け、焼き海苔、洋梨。
昼食は味噌汁とスパム、小松菜の胡麻和え。
茗荷冷奴と柿。
夕食は野菜タップリのトマトシチュウ。
おろし厚揚げ、浅漬け、柿ヨーグルト
昨日の巨大レモンを切った。
皮が厚くてマーマレードに良さそう。
いつもは輪切りで作るレモンマーマレードだが今回は壜に入りそうにないので千切りにする。
レモンひとつが500gほどあった。
砂糖控えめでもたっぷりの壜三つ。
朝食は味噌汁とスパム、ブロッコリー、にんじん。
がんもとかぼちゃの煮物、ブルーベリーヨーグルト。
昼食は蓮根団子・高野豆腐・かぼちゃの炊き合わせ。
納豆、ぜんざい、塩昆布。
夕食は味噌汁とあいなめ味噌漬けのソテー。
ブロッコリーの茎、かぼちゃ・水菜、洋梨。
グレープフルーツ大のレモンは実在する。
目の前に置かれた蜜柑は確かにレモンのようだ。
染色教室大先輩のお庭の小さな樹に実っているらしい。
ひとつ頂いてマーマレードを作ることにした。
今日は赤飯のおこわ。味噌汁とスパム。
にんじんソテー、さつま芋、浅漬け、納豆。
お昼はお弁当。ほぼ朝と同じメニュー。
高野豆腐とかんぴょうの煮物。
夕食は赤飯、味噌汁、塩鯖、にんじんソテー。
ブロッコリー、茗荷冷奴、柿。
輪切りにした夕顔の実をりんごの皮むきの要領でテープ状にして室内に干して置いた。
避けて歩くのもけっこう楽しかったがやっと食べる気になった。
ぬるま湯でもどして高野豆腐と一緒に炊いてみた。
大根と違って微かに苦味があった。
朝食は銀杏ご飯とコーンチャウダー。
梅酢たこ、浅漬け、高野豆腐・大根。
昼食はロールパン、ブルーベリージャム、かれい。
コーンチャウダー、がんも・高野豆腐。
夕食は銀杏ご飯、コーンチャウダー、グラタン。
たこ若布の酢のもの、高野豆腐・かんぴょう、ヨーグルト。
昼に作ったコーンスープが多過ぎた。
牡蠣・豌豆豆・じゃが芋・セロリをプラスして夕食用にバージョンアップ。
スープとシチュウの中間くらいの意味でチャウダー。
朝食はベーグルとクリームチーズ、酢たこと浅漬け。
スパム、ポテト、即席コーンスープ、柿ヨーグルト。
昼食は野菜タップリスパゲティ。
ベーコン玉葱ベースのコーンスープ。
夕食は銀杏ご飯と牡蠣チャウダー。
浅漬け、おでん、レモンヨーグルト。
練り物類は自家製が一番安全。
材料は鶏挽肉に蓮根パウダーとおろし玉葱、生姜、塩少々。
おでんや味噌汁にぴったり。
朝食は芋ご飯、鶏の味噌汁と梅酢たこ、かぼちゃ。
切り干し大根、浅漬け、ブルーベリーヨーグルト。
昼食はおでんと浅漬け。
納豆、カステラ。
夕食は味噌汁、ポーク、オムレツ、キャベツ。
おでん少々、浅漬け、柿半分。
浅漬けを少しだけ作る時には振っても液が漏れない空き瓶が重宝。
でもジャムの瓶では小さ過ぎる。
インスタントコーヒーの容器が冷蔵庫にも収まり易く、具合がよろしい。
インスタントコーヒーはあまり飲まないが空き瓶はお気に入り。
一番気に入っているのは手がすっぽり入って洗い易い事。
朝食は味噌汁と塩鯖、アボカド。
納豆、レモンマーマレードヨーグルト。
昼食はおでんと茗荷冷奴。
切り干し大根、りんご。
夕食は味噌汁とかれいのソテー、焼き葱。
刻みキャベツ、かぼちゃ、カステラ。
解凍して和え物に使った。
浸け汁も使えてお得かな、と美味しく食べた。
原材料を確認すると危ないものがたくさん入っていた。
ぶどう糖果糖液糖・たん白加水分解物等々。
危険なものは美味しい。
朝食はあおさの味噌汁、竹輪、おでんの卵。
切り干し大根、柿ヨーグルト。
昼食は味噌汁と芽キャベツ入りおでん。
切り干し大根、梅酢たこ、柿。
夕食はおでん、たこと若布の酢のもの。
切り干し大根、浅漬け、りんごヨーグルト。
待ってました♪
ご近所のスーパーで一日だけ缶詰の安売り。
スパムとツナは予定の品。
フランス産のペーストはアヒルの肝臓。
朝食は芋ご飯、大根あおさの味噌汁、茹で海老。
アボカド、浅漬け、青梗菜と里芋。
昼食は味噌汁、塩鯖と大根おろし。
ブロッコリー、ひじき大豆、柿ヨーグルト。
夕食はおでん（大根・竹輪・ごぼう天・蒟蒻・
芽キャベツ・青梗菜）ひじき大豆、納豆、りんご。
今期水曜日が染色のお勉強日。
寝坊しない限りお弁当を作っていく。
染色の先輩方とホールでランチ。
自然光がたっぷり入るお気に入りの場所だ。
朝食は銀杏ご飯と揚げの味噌汁、ひじき大豆。
自家製豆腐ハンバーグ、里芋、レモンヨーグルト。
昼食は銀杏ご飯、にんじんソテー。
豆腐ハンバーグ、ひじき大豆、ブロッコリー。
夕食は里芋の味噌汁、かれいのムニエル。
里芋青梗菜、ひじき大豆、カステラ。
信州からの野菜便に里芋は無い。
寒い地方では栽培が難しいらしい。
天満市場に里芋と柿を買いに出掛けた。
ついでに茗荷と銀杏も買って全部で800円。安い。
里芋は茹でて半分は冷凍してしまう。
袋入り冷凍里芋が手軽で気に入っていたのだが
ある日カビ臭いものに当たって止めてしまった。
国産芋を自分で冷凍すれば経済的かつ安全。
朝食は味噌汁、鮭ハラス、かぼちゃ、ブロッコリー。
ひじきと大豆、納豆、りんごヨーグルト。
昼食は豆腐の味噌汁、アボカドサラダ。
茗荷冷奴、ひじき大豆、柿ヨーグルト。
夕食はいかてんとかぼちゃブロッコリー。
胡麻豆腐、ひじき大豆、浅漬け、柿ヨーグルト。
