旅の話をしながらお茶の会。
中国で免状をとった師匠の本格的な手さばき拝見。
茶葉は珍しい蓮茶。
花の香りが強くて合わせたお茶の種類が判らないが緑茶のような気がする。
蓮茶の産地ベトナムの話で盛り上がる。
今日は珍しいお茶が２種類。
もうひとつは枇杷茶。
これは乾燥した若い枇杷の葉。
薬草とは聞いていたが試すのは初めて。
刻んで煎じる。
目を離した隙に吹きこぼれてワックス分が辺りに飛び散った。
味も不思議、。
炒ったような香ばしさもあって麦茶にも似ている。
ネットで調べると茶さじ１杯位が良いらしい。
飲み過ぎ要注意。
朝食はベーグルとクリームチーズ、ハム。
カレーと油分を絞ったとり天、ブロッコリー。
昼食はじゃが芋カレーときゃらぶき。
温野菜サラダとほうれん草胡麻和え。
夕食は白菜の味噌汁とかれいのソテー。
大根の刻み漬け、アボカド、ほうれん草。
唐揚げではなくとり天。
福岡のスーパーの総菜コーナー、つい手にしてしまった。
懐かしいけれど油分が多くて危険。
案の定あぶらベッタリ。
本日の減点２ポイント。
朝食はベーグルサンド。
クリームチーズ、トマト、ハム。
昼食はお気に入り店で親子丼。
今日は不出来で心底がっかり。
材料は同じでもずいぶん味が違う。
夕食はスーパー総菜コーナーで調達。
鶏飯、野菜の煮物、とり天。
ソフトきゃらぶきって何だろうと思って生協に注文。
なるほど、今まで食べてきた「きゃらぶき」より大きくて柔らかい。
昔ながらのツワブキで作った「きゃらぶき」ではなく細めの蕗を使っているようだ。
蕗の繊維がほぐれている「きゃらぶき」は初めて。。
朝食は味噌汁、竹輪、蕾菜、菜花、ピーマン。
ひじき、大根刻み漬け、リンゴヨーグルト。
昼食は味噌汁、焼き餃子、蕾菜、ピーマン。
ミニトマト、きゃらぶき、納豆。
夕食はじゃが芋入りカレーライス。
サラダ、きゃらぶき、ポタージュスープ。
高麗人参のおかげでだいぶ元気になったので天満市場に出掛けた。
最近はどれも産地が書かれている。
産地の怪しい物もあるのでほぼ決まった店で購入する。
天満市場は珍しい食材も並ぶので楽しい。
和歌山のグリンピースももう出ている。
今日の仕入れは熊本の蕾菜、大分のちぢみほうれん草など。
沖縄のカラーピーマンはカラーと言いながらも白黒で不気味。
朝食は味噌汁と納豆、白子、ホタルイカ、エリンギ。
ブロッコリーの茎、豆シチュウ、いちごヨーグルト。
昼食は味噌汁、塩鮭、カニカマ、昆布。
ひじきの炒め煮、大根の焼酎漬け。
夕食は塩鮭、トマト、ピーマン、蕾菜。
きゃらぶき、菜花の胡麻和え、ヨーグルト。
済州島から届いたよもぎパンは染色仲間のお昼ご飯。
固辞したものの味見のほかに１個貰ってしまった。
中は小豆の粒餡。
使ってあるよもぎの量が半端じゃない。
よもぎ餅の５倍以上の感じ。
微かに香るといった風情はない。
ドド～ンと大したインパクト。
そう言えば韓国の料理はどれもメリハリのきいた味付け。
冷や奴の対極か。
朝食は白子味噌汁、塩鮭の切れっ端。
ひじき、ミニトマト、ホタルイカ、厚揚げ。
お昼は弁当。塩鮭とひじき、かぼちゃ、ブロッコリー、厚揚げ、竹輪。
2006年の弁当の量と比較すると三分の二位。
夕食は豌豆豆のシチュウ、よもぎパン。
白子・エリンギ・ホタルイカの炊き合せ、大根漬け。
ご近所スーパーで真鱈の白子が輝いていた。
禁断の私の大好物。
昔はたらの白子と鮟鱇の肝で鍋を仕立てる位よく食べた。
魚卵は高コレステロール食品、年齢とともにコレステロール値が跳ね上がって現在治療中。
TV番組ケンミンショーでたら白子を味噌汁に入れて食べる北海道民を見て身悶えした。
お気に入りの番組だが私の健康にはよろしくない。
しばらく考えて数年ぶりに白子購入、ただし一番小さなパック。
ここで我慢すると心が萎える。
朝食は昨晩の豚白菜水煮、かぼちゃと練り物。
ブロッコリー、人参、ポテトサラダ、大根漬け。
昼食も豚白菜水煮、まぐろ大根煮付け。
ポテトサラダ、人参、いちごヨーグルト。
夕食は白子入り味噌汁と厚揚げ、ひじき。
ホタルイカ酢味噌、納豆、大根漬け。
久しぶりの白子は美味であった。
超簡単な手抜きスパゲティ紹介。
1.5㎜８０ｇのスパゲティを茹でている間に野菜と生協の冷凍シーフードミックスを炒める。
フライパンにスパゲティを加えてパスタソースを絡めて出来上がり。
油分が怖いので既成のパスタソースは定量の三分の一位。
調理した後サラダとりんごの準備をしたのでスパゲティが冷めてしまった。
準備の順を考えず行動して今日も反省。
朝食は味噌汁、焼海苔、ポテトサラダ、切干。
ブロッコリー、納豆、レモンヨーグルト。
昼食は海鮮スパゲティとサラダ。
りんご半分。
夕食は豚と白菜の水炊き、ニンジンソテー。
かぼちゃ厚揚げ竹輪の炊き合せ、アイスクリーム。
信州から届く宅配野菜の再開は5月、
それまではスーパーか天満市場で調達。
風邪で外出をひかえていたら野菜をすっかり食べ尽くしてしまった。
病み上がりの身には天満市場は少し遠い。
朝食後に久しぶりにスーパーへ。
奈良で出会って以来お気に入りのフリルレタスが手に入った。
ポテトサラダも作って久しぶりに緑をたっぷりいただく。
朝食は粕汁とかれい味醂のソテー。
切干大根、塩昆布、おろし厚揚げ、アイスクリーム。
風邪退治にはアイスクリームが効くと思う。
昼食はまぐろと大根の煮つけ、野菜サラダ。
えのき茸、りんご半分。
夕食は味噌汁と鯖の塩焼き、野菜サラダ。
切干大根、いちじくヨーグルト。
風邪で籠もっているので野菜が乏しくなってきた。
ヨーグルト用の乾燥いちじくを野菜代わりの付け合わせに。
アメリカ産で乾燥といってもしっとり軟らかい。
朝食は焦げた銀杏ご飯と味噌汁。
鮭ハラミといちじく、漬物、おろし厚揚げ。
昼食はおこげご飯と冷凍餃子、竹輪。
即席スープと納豆、大根漬け。
夕食は五分搗きご飯と粕汁、味付け鶏のソテー。
切干と昆布の炒り煮、ブルーベリーヨーグルト。
のど風邪をこじらせたらしい。
薬はたまご酒と期限切れの改源。
外出を控えて養生に専念。
ただ食事の準備は自分でしなくてはならない。
冷蔵庫の乏しくなってきた食材で工夫する。
五分搗き玄米は毎日土鍋で炊く。
蒸気の上がり具合を見て時間を計るのだがぼんやりしてタイマーのセットを忘れてしまった。
焦げる臭いに気付いた時は手遅れ、すっかり焦げ付いてしまった。
１カップ３食分のご飯が残念な事に。
朝食は昨晩のシチュウとぶり大根。
かぼちゃ、大根漬け、りんごとさつま芋の水煮。
昼食はベーグル、クリームチーズ。
かぼちゃプラスのシチュウ、りんごとさつま芋の水煮。
夕食は焦げたかやくご飯と味噌汁。
グラタン、なめ茸、漬物、レモンヨーグルト。
シチュウやミルクティのために月に１・２度牛乳を買う。
昔瓶入り牛乳はよく飲んでいたのにいつからか牛乳を飲まなくなった。
ヨーグルトは大好きで毎週生協から届くので骨密度は上々。
牛乳を買う時はいつも500cc。
しかも低脂肪か低温殺菌。
低脂肪はカロリーを抑えるため。
低温殺菌は少しだけ美味しいが日持ちしないので500ccでも持て余す。
朝食は味噌汁と鶏ハラミ、菜花。
納豆、りんご。
昼食は味噌汁、ぶり大根、菜花。
おろし厚揚げ、りんご・さつま芋・レーズンの水煮。
夕食は白菜と海鮮のシチュウ、菜花のお浸し。
大根の漬物、頂いたチョコ菓子。
夜半に目が覚めた。
のどが痛い。
風邪か？
ではたまご酒でも飲んでおこう。
お正月の残りの上等の日本酒と砂糖を煮立てて火を点けてアルコールを飛ばす。
何度も火を点けて完ぺきノンアルコール。
これに溶き卵を加えてトロトロに。
下戸なので酔うと却って気分が悪くなる。
こんなたまご酒でも効能はあるだろうか。
朝食はさつま芋入りご飯と味噌汁、大根漬け。
鮭ハラス、竹輪、オムレツ、ほうれん草胡麻和え。
昼食はお弁当、朝食とほぼ同じメニュー。
プラスはフリルレタスだけ。量少なめ。
夕食は味噌汁とぶり大根、おろし厚揚げ。
ほうれん草胡麻和えとレモンヨーグルト。
去年の暮れに買った橙がまだ艶々している。
付いていた葉はとっくに枯れ落ちてしまったのに不気味。
置いた近くを通ると柑橘の良い香りがして心地よい。
本当はマーマレードにしたかったけれど
農薬が怖くて断念。
朝食は粕汁と鮭ハラス、蒟蒻、ハム。
納豆とりんご半分にヨーグルト。
昼食は味噌汁とアイナメ、竹輪。
がんも、蒟蒻、菜花の炊き合わせ、大根の焼酎漬け。
夕食は味噌汁と鶏軟骨唐揚げ、ポテト。
なめ茸、冷奴、同窓会で貰ったみかん。
カルピスは子供の頃は夏だけの飲み物で
青い麦のストローで飲むととても美味しかった。
いつからか温めても美味しいと知った。
喫茶店のメニューにホットコーラやホットカルピスがあった一時代、今も残っているのだろうか。
さて昨今は冬でもスーパーの安売り目玉にカルピス登場。
甘いもの全てが禁止品目なのに買ってしまった。
弱い自分が情けないがホットカルピスは濃いめが美味しい。
朝食はビジネスホテルのサービス。
おにぎりは一つだけ、おかずも少々。
昼食はうどん屋で親子丼。
基本的にお米が好き。
夕食は博多駅構内で長崎皿うどん。
超が付く甘さに閉口、お酢を掛けて頂く。
今日は同窓会。
会場は中華料理、食べ過ぎが怖い。
幸い写真係でゆっくり席に居ることがなく何とか乗り切った。
友人との打ち合わせで参加した二次会も抑えに抑えた。
ホテルに戻るとフロントで鍵と一緒に小さな包みをくれた。
不気味。
やっぱりチョコレートか。
今日はバレンタインデーで気をつけていたのだ。
最後の最後12時近くになって伏兵に襲われた感じ。
就寝前に全部食べたのは当然の成り行き。
だから近づかないように努力していたのだよ。
朝食はシチュウと鶏ハラミソテー。
紫花豆、ミニトマト、こんにゃく、レモンヨーグルト。
早めの昼食は新幹線の中。
絹笠のとん蝶。
早めの夕食は福岡天神福新楼、上段。
二次会は春日原のスナック、下段。
稀に柑橘類を食べたくなる。
グレープフルーツとスウィーティ、土佐文旦が同じ値段で売られていた。
当然国産で決まり。
しか～し、
この種の多さはどうした事だ。
しばらくは柑橘に手を出さない。
朝食はづけにしたつばすと昆布でお茶漬け。
味噌汁、鮭腹身、ほうれん草、ミニトマト。
冷奴、大根の焼酎漬け。
昼食はベーグルにクリームチーズ。
明治のグラタン、サラダ、大豆旨煮、文旦。
夕食は白菜と海鮮のコーンシチュウ。
大豆旨煮、菜花と蒟蒻、大根の焼酎漬け。
朝食後にご近所スーパーに出掛けた。
鮭あらが安い。
一番おいしい部分が安いのはうれしい。
塩をして保存。
今晩はご近所でコンサート。
コンサートの帰りにまた魚売り場をのぞく。
９時過ぎなのでお刺身の半額が目当て。
はまちが欲しかったが無くてつばすで妥協。
欲しいものがあるとは限らない。
今晩は鰹が大量に残っていた。
朝食は味噌汁と鶏せせりソテー、紫花豆。
かぼちゃ、大豆牛肉昆布の旨煮、みかん。
昼食は味噌汁と鮭の腹身、紫花豆、納豆。
ほうれん草の胡麻和え、桑の実ヨーグルト。
夕食は鮭の粕汁、つばすの刺身。
大豆牛肉昆布の旨煮、ほうれん草の胡麻和え。
食べれば味は同じでもやっぱり形が綺麗なほうが楽しい。
彩果の宝石は基本的に果物の形、花の形は初めて。
しばらく見とれてパクリ。
朝食はフルーツグラノーラとコーンオムレツ。
紫花豆、即席スープと頂き物のみかん。
昼食は味噌汁と塩鯖、大根おろし。
切り昆布入り切干大根、厚揚げとかぼちゃの煮物。
夕食は味噌汁と鶏軟骨唐揚げ、切干大根。
厚揚げとかぼちゃの煮物、レモンヨーグルト。
毎日の食事を自分で作り続けるとパターンが決まってきて飽きる。
たまの外食や珍しい食材、デザートが楽しみになる。
ちょっとした特別がうれしいのだ。
今日の特別のひとつ目は生協の南部せんべい。
背景はクラフトパークロビーの天井。
二つ目はキムさんのヤクシク。
お昼を食べずに沢山のヤクシクを置いて帰られた。
前に頂いたとき珍しいのと美味しいので喜び過ぎたらしい。
気を遣わせ過ぎたと反省。
夕食時に頂いたが前と味が微妙に違うが香ばしくて美味しい。
朝食は味噌汁と鶏せせりのソテー、コールスロー。
ミニトマト、かぼちゃ椎茸の煮物、マンゴーゼリー。
お弁当は鶏、切干、紫花豆、昆布、トマトなど。
量を大分減らしているのでスカスカで片寄りがち。
夕食は味噌汁とアイナメソテー、コールスロー。
紫花豆、かぼちゃ、ヤクシク、大根の焼酎漬け。
信州産の大きな紫花豆。
かの地では白花豆はあまり見ない。
白豆は北海道産が多いようだ。
紫花豆の煮豆はほんの少し砂糖を入れた。
茶さじ一杯でも甘みは甘み。
朝食は厚揚げ青さの味噌汁、鶏軟骨唐揚げ。
ポテトサラダ、アボカド、煮物、レモンヨーグルト。
昼食はコーンチャウダーと鯖の味噌煮。
ポテトサラダ、紫花豆、かんころ餅。
夕食は味噌汁とコーンオムレツ、ミニトマト。
納豆、焼き厚揚げに大根おろし。
安上がりで簡単なマンゴーゼリー。
材料はジュースと寒天パウダー、水だけ。
寒天の代わりにアガーやゼラチンを使ったりもする。
ヨーグルトにも合う。
朝食はチャウダーと鶏せせりのソテー。
ポテトサラダ、ブロッコリー、ほうれん草、ヨーグルト。
昼食はいか下足のスパゲティ、チャウダー。
ポテトサラダ、アボカド、プチヴェール。
夕食は味噌汁、鯖の味噌煮、ほうれん草。
高野豆腐・かぼちゃ・いかの煮物、マンゴーゼリー。
コーン缶と冷凍牡蠣を使って具沢山のチャウダーを作る。
野菜や豆もたっぷり入れた。
セロリが効いて美味しい。
朝食は鮭フレークと味噌汁、かれい、アボカド。
大根漬け。納豆、レモンヨーグルト。
昼食は味噌汁、高野豆腐と椎茸プチヴェール炊合せ。
鮭ハラス、ほうれん草の胡麻和え、かんころ餅。
夕食は牡蠣のチャウダー、牡蠣フライ、ポテトサラダ。
卵焼き、ブロッコリー、ほうれん草、フルーツゼリー。
禁断破りが続く今日この頃。
村雨とフルーツゼリーの２種盛りも如何なものか。
自家製村雨は超が付く甘さ控えめだが
好物ゼリーの「彩果の宝石」はかなり甘い。
朝食は味噌汁、チキンカツ、人参、ブロッコリー。
大根漬け、大根・蒟蒻、干し柿ヨーグルト。
昼食はおでんとプチヴェール、人参ソテー。
大根焼酎漬けと塩昆布、村雨。
夕食は海老グラタン、おでん、人参。
葱のひげ根の唐揚げ、デザート２種盛り。
豚の三枚肉が好物なのに鶏ささみの謹慎生活中。
フライも当然NGだがたまには食べたい。
ささみを薄く切って大きく延ばす。
ころもがパリッとして美味しいのが救い。
朝食は鰻茶漬けと大根・蒟蒻・帆立ひも、アボカド。
ザーサイ、プチヴェール、浅漬け、村雨。
昼食は鮭雑炊、がんも・大根・蒟蒻・ブロッコリー。
人参ソテー、かんころ餅。
夕食は味噌汁とチキンカツ、人参、ブロッコリー。
卵焼き、冷奴、リンゴヨーグルト。
五島名物かんころ餅は懐かしい冬の好物。
最近は小ぶりになって真空パック、ちょっと寂しい。
ど～んと大きなものを自分で作ってみたいものだ。
材料はさつま芋・もち米・砂糖だけ。
いつかチャレンジ。
トースターで焼いてちょっとふくらんだ熱々を食べたい。
いつもは食事の最後に食べるデザートだが今日は一番。
大急ぎで写真を撮ってハフハツ頬張っていて大事なことを忘れていた。
夕食全体の写真を撮り忘れていたのだ。
夕食の写真は辛うじて一口だけのかんころ餅。
朝食は温かい豆乳、丸天、じゃが芋、ブロッコリー。
浅漬け２種、ザーサイ、りんご半分。
昼食は味噌汁とおでん、ザーサイ、豚の辛煮、ヨーグルト。
おでんは大根・丸天・帆立ひも・蒟蒻、プチヴェール。
夕食は白菜・牡蠣・ほうれん草の豆乳煮。
じゃが芋のきんぴら、ザーサイ、かんころ餅。
巨大レモンをまた頂いた。
これでヨーグルトに合う減砂糖マーマレードが出来る。
調理前にアボカド・りんごと一緒に記念撮影。
朝食は豆乳シチュウと焼き丸天、ブロッコリー。
人参ソテー、ほうれん草、さつま芋りんご水煮。
お昼はお弁当。鮭ご飯と丸天、鮭ハラス。
ほうれん草、人参、昆布、ブロッコリー。
夕食は鮭ご飯と大根揚げの味噌汁、かれい。
人参、ブロッコリー、納豆、タルトと村雨。
人参きんぴらが大好きでよく作る。
いつもは千切りスライサーを使用しているが見た目を変えてみたくなった。
ピーラーで好い感じの薄切りが出来たが
中心の最後３ミリほどがどうしても切れずに残る。
ちょっとイラつく。
朝食は鮭まぶしご飯と味噌汁、昆布の炒め煮。
生湯葉、大根の煮物、さつま芋とりんごの水煮。
昼食は味噌汁と雑魚ピーマンの炒め煮。
人参と竹輪のきんぴら、昆布炒め煮、村雨。
夕食は白菜と豚の豆乳煮、人参きんぴら。
大根の焼酎漬け、さつま芋とりんごの水煮。
去年初めて食べて以来虜になったプチヴェール。
寒さに強い真冬の野菜で信州から玄米と一緒に届いた。
軽く蒸し焼きにして食べるのがお気に入り。
調味料なしでいただく。
手前のコールスローにはすり胡麻。
朝食はおこわとえのき茸の味噌汁。
アイナメ、コールスロー、冷奴、村雨、大根漬け。
昼食はご飯に鰻一切れ、グリーンサラダ。
昆布の炒め煮、干し柿とヨーグルト。
夕食はかま部分でぶり大根、湯葉サラダ。
昆布の炒め煮、大根の焼酎漬け、村雨。
