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Saturday, August 21, 2010

自家製だしに挑戦

ケンミンショーで注目してスーパーで出会った「山形のだし」。

時は熟し材料も全て揃った。
あとはやる気のみ。

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Colleverde自然農園から届いた太胡瓜、茄子、オクラ、茗荷。
食いしん坊仲間からもらったなっと昆布。
あとは大根少々と青紫蘇10枚。

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気長に刻んで調味料と和える。
レシピより薄味に仕立てた自家製だしがボール一杯完成。

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朝食は味噌汁、塩昆布、かぼちゃ、ピーマン。
トマト、山形のだし、デラウェア。

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昼食はオクラなどの味噌汁、鯖味醂。
胡瓜粕漬け、メンマ、トマト、カニカマ、いんげん。

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夕食はしめ鯖、ピーマン、いんげん、トマト。
素麺かぼちゃの酢の物、自家製だし、ヨーグルト。

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