あまおう

糸島市の直売所に連れて行ってもらった。
月末のサービスデーとかで大変な人出。

平日なのに大したものだ。

旬の苺を買ってみた。
糸島市はあまおうが売りらしい。

甘みも酸味も私には物足りない。

朝食はほぼ昨日の残り。
じゃが芋のきんぴらを作り足した。

昼食は油揚げとかつお菜の雑煮。
人参、じゃが芋のきんぴら、かぼちゃ、苺。

夕食は大阪自宅で。豆のシチューを焦がしてしまった。
トースト、かぼちゃ、コールスロー、ごぼう天、白花豆、ごまめ。

妹達の手料理

相変わらず咳と息苦しさが続く。
それでもややこしい用事で福岡へ行かなければならなかった。

郊外の妹宅に泊めてもらった。

いつもなら料理をしたいたちの私だが
ヘロヘロの私を見て妹二人が夕食を用意してくれた。

鯛のあら炊きがメイン。
あっさり系の味付け。

にんじんきんぴらだけは作らせてもらった。

蜜柑類は薄皮まで取って食卓に並ぶ。
亡父もグレープフルーツをこんな風にして食べる人だった。

朝食は久しぶりに買った食パンでトースト。
ウィンナー、ハッシュドポテト、コールスロー、かぼちゃ、鳴門、白花豆

昼食は博多駅ピエトロでたことブロッコリーのスパゲティ。ピザのおまけ付き。

夕食は白飯、かつお菜の味噌汁、鯛のあら炊き、大根、かぼちゃ、人参、ほうれん草など。

元気になりたいから

まだまだ体調が悪い。

冷凍庫の鰻を思い出した。
こんな時にこそ食べて元気にならねば。

美味。

朝食は味噌汁、魚、かぼちゃ、コールスロー、白菜漬け、納豆。

昼食は豆と豚肉の煮物、鰻のかば焼き、白菜漬け、りんごヨーグルト。

夕食は寿鳴門とかぼちゃ・小松菜の煮物、チーズかまぼこ、豆と豚肉の煮物、白菜漬け。

アルファホール

アルゼンチン銘菓のアルファホール。
クッキーにジャムやクリームなどを挟んである。

これはハバナという老舗のものだが
地球を半周したせいかコーティングはボロボロ。

朝食は赤米入り玄米ご飯、味噌汁、ぶり照り焼き、かぼちゃ、ほうれん草、刻み漬け、苺ヨーグルト。

昼食は葱とウィンナーのオムレツ、油を使わないので失敗。ほうれん草、きゃらぶき、アルファホール。

夕食は白花豆と豚肉の煮込み、刻み漬け、白菜漬けときゃらぶき、アルファホール。

芋粥

「芋粥」で何をイメージするか。
若い頃は芥川の小説の芋粥の材料が気になっていた。
あれはどうも山芋らしい。

台湾を旅行してからはさつま芋入りのお粥がお気に入り。
オレンジ色のさつま芋が入ったお粥がとてもとても美味だったのだ。

野菜籠に小さな安納芋が残っていた。
忘れていた位なので傷んでいて可食部分が少なかったがお粥に入れてみた。

美味。
いつかたっぷりさつま芋の入ったお粥を作ろう。

朝食は梅干し粥、鯵味醂、かぼちゃ、ほうれん草、大根の煮物、白菜漬け。

昼食はきゃらぶきお粥、ぶりと豆腐・小松菜の煮物、かぼちゃ、みかん、アイスクリームヨーグルト。

１２時近くの遅い夕食。
芋粥、鯵味醂、チーズかまぼこ、ごぼう天、きゃらぶき、納豆、ほうれん草、かぼちゃ、白菜漬け。

味噌汁の葱

毎日の味噌汁に葱は欠かせない。
それも九州の出なので浅葱か細葱。

冷凍していた細葱が無くなった。
そんな時は信州の深葱を入れる。

深葱は火を通した方が美味しい。

写真をよく見るとお椀の塗りがかなり剥落している。
いつか塗り直す。

朝食は梅干しお粥、味噌汁、スモークサーモン、小松菜、大根焼酎漬け、りんごとさつま芋の水煮。

昼食は塩昆布とお粥、がんもと野菜の煮物、白菜漬け、刻み漬け、りんご。

夕食は梅干しとお粥、味噌汁、大根と海老の煮物、白菜漬け。

朝４時に食事

昨日は昼過ぎから眠ってしまって昼食を抜いてしまった。
時差ぼけらしい。

だから夜は眠れない。

空腹に我慢できず朝の４時に食事。
赤米入り玄米粥と梅干し、温泉卵、大根の焼酎漬け。

朝食は芋粥、鯵味醂、ほうれん草、納豆、漬けもの、りんごとさつま芋の水煮。

昼食もお粥、笹かまや野菜の煮物、ほうれん草、白菜漬け、りんごとさつま芋の水煮。

夕食は具沢山の雑煮、鯵味醂、刻み漬けと大根焼酎漬け、りんごとさつま芋の水煮。

昨日は２食だったが今日は４食。
午後に眠らないよう努力するが難しい。

スモークサーモン

時差ぼけなのか体調のせいかウトウト眠り続ける。
それでも食欲はあるので目が覚めている時は土鍋のお粥に火を入れる。

冷凍庫からお粥に合いそうな食材を探す。
スモークサーモンは元気になれそうな色。

朝食は７時台。餅入りのお粥、味噌汁、鮭ハラス、蓮根、ほうれん草、白菜漬け、温泉卵。

昼食は抜いて夜９時近くに夕食。
梅干し入りお粥、スモークサーモン、ほうれん草、じゃが芋、白菜漬け、りんご。

しじみの味噌汁

サンフランシスコから日本に帰ってきて昨晩は羽田泊。

ホテルの長い廊下をヨロヨロと部屋にたどり着いてドアを開けたとたん煙草の臭いで倒れそうになる。
な、何と喫煙ルーム！

いつもなら部屋を変えてもらうのだが長い廊下を引き返す体力無し。
ベッドに倒れこむ。
最低の気分。

阪急交通社と羽田エクセルホテル東急を呪う。
海外のホテルは煙草の問題はなかったのに残念。
出してしまったアンケートを取り返して配慮の無さを書き加えたい思い。

自宅にたどり着いてすぐにクリニックへ。
ウイルス性腸炎とかで抗生物質を処方してもらう。

冷凍しじみで味噌汁を作る。
美味し。

朝食はツアー仲間がくれたヨーグルトのみ。

自宅で昼食。お粥、温泉卵、味噌汁、鯵の味醂干し、納豆、きゃらぶき。

夕食はお粥、味噌汁、鯵、ほうれん草、蓮根、白菜漬け、刻み漬け、りんご。

一日一食

相変わらず体調は悪い。

クスコではとても飛行機で旅行できる状態ではないと思ったが
平地に着いてそんな危機は脱したようだ。

高山病は治まったが脱水症状は変わらず。

移動ばかりで食欲もない。
時差もあってこの日は一食のみ。

ふたたびフィッシャーマンズワーフへ

１０日前にクラムチャウダーを食べたボウディンの近くへやってきた。

早朝なのに営業しているアジア系の人の店。
蟹を買ってみた。

パサパサで美味しくない。
ツアー仲間にクラムチャウダーをかけてもらったら少しはマシになる。

ラン航空最後の食事。
ハムとチーズのホットサンド。

サンフランシスコのダウンタウンで中華。
大雑把な味。特に海老は食べられない。

日本航空の機内食。カレーと茶蕎麦、味噌汁と緑茶。味噌汁が美味しい。

(小さな写真はクリックすると拡大されます)

郷土料理を食べさせて

リマの夕食は和食だった。
ツアーメンバーもガイドも嬉しそう。

先日の和食の弁当よりはマシだがシャリがいけない。
もっちりした不思議な食感の寿司だった。

私の旅の楽しみは食にもある。
憧れの国だから食材・料理をもっと知りたい。

初めての南米を一人で旅行する気力も体力も無くてツアーに参加。
一番心配したのが食事だったが不安適中、二度の和食弁当に今回の寿司に加え、最後のサンフランシスコも中華料理の予定、がっかり。

その土地の名物料理が食べたかった。
もうツアーには参加しないかも。

クスコのホテルで朝食。食欲無し。
パンとフルーツなどを少し。
木彫りの鳥の下のペピーノという果物が珍しい。

クスコからリマへ向かう機内で出たスナック。
食欲無くて箱を開ける気もない。

リマの瀟洒なホテルで昼食。アボカドに乗った前菜と焼きそばのようなスパゲティ。もしかして焼きそばのつもりかも。

不思議な夕食。日本で学んだかもしれないがネイティブではない人が作ったと思う。
ペルーでは日本食は高級らしい。

酸素を吸いながらの食事

高地は体質に合わなかった。

マチュピチュ(標高2400m)もクスコ(3400m)も少し歩くと息が切れる。
深呼吸しながらゆっくりした行動を心がける。

ツアー仲間のほとんどは支障なし。

配られた小さな酸素ボンベで少し楽になる気がする。
気がするだけで完全な解消はない。

必要を感じないツアー仲間が私に酸素ボンベをくれて助かる。
クスコが特に苦しかった。

マチュピチュ村のホテルの朝食は食べた筈だが写真を失念。
パンを少し齧った位。
コカ茶はたっぷり頂く。
高山病を和らげると聞いたことは何でも試す。

昼食はクスコで。美味しい筈の料理も体調が悪く楽しめない。焼きカスタードが嬉しい。

クスコの夕食はクイ（モルモット)を食べるつもりでいたが気分が悪くて断念。部屋で酸素を吸いながらヨーグルトをひとつ食べる。

マチュピチュで蜜柑

昨夜マユピチュ村の銀座を冷やかして歩いた。
レストランや土産物屋が遅くまでにぎわっている。

１ｋｇ６ソル（１８０円）の蜜柑を買ってツアー仲間と分けて食べた。
「マンダリン」と言っていたが酸味がなくてポンカンタイプの味。

エレベーターの無い４階（日本なら５階）の部屋を割り当てられて上り下りが苦しい。
典型的な高山病らしい。

食欲がない朝食。
コカ茶、パンとソーセージ、果物など。

昼食はマチュピチュ村レストランのブッフェ。豆料理とアボカドが嬉しい。ムースも美味。

夕食はホテルで。面白い食感のキヌア入りスープ。可愛い盛り付けの肉料理だが硬い。

ペルーの飲み物 その２

ペルーは料理より飲み物の方がユニークだった。

どこでも出されるコカ茶。

月桂樹のような葉に湯を注ぐ。
短時間では湯の味しかしない。

葉っぱを噛んで味を確認。
意外とクセが無い味。

人気のインカコーラ。
オロナミンCのような色。

甘いので食事には合わない。

簡素なリマのホテルの朝食。
パンとハムと卵。フルーツが救い。

リマの空港で食べたエンパナーダ。
これは豚肉入り。10ソル（約300円）は高い。

リマからクスコまでは飛行機で1時間15分。
スナックとインカコーラをもらった。

クスコのレストランで昼食。ポタージュ、伸びたスパゲティ、ケーキ。

クスコからバスで一山越えてオリャンタイタンボへ。そこから列車でマチュピチュへ向かう。その豪華列車で出されたコカ茶とお菓子。

マチュピチュ村のホテルで夕食。野菜スープ、鮭に近い鱒、ケーキ。

ペルーの飲み物

ツアーなので食事が思うようにならず悔しい。
だから地元の名物が出ると飲み物でも嬉しい。

紫とうもろこしで作ったチチャモラーダ。
左のコーンを煮出して砂糖や果物を加えて作る。

飲み易いがとうもろこしは感じない。

パッションフルーツジュース。
美味。

ピスコサワーはアルコール度が強いカクテル。

ピスコは葡萄から作る蒸留酒で４２度あるらしい。
これにレモンや卵白を加えてつくるらしい。

下戸なので舐めてみるだけ。
レモンが効いていること位しか判らない。

朝食は侘しいサンドイッチ。
冷たいパンにハム・チーズが挟んであるだけ。
ナスカの地上絵を見るために早朝出発。

昼食に生魚のマリネ。シイラか。
赤いトッピングは白コーンとさつま芋。
東洋風炒飯は塩分が強い。

ルクマという果物のアイスクリームも珍しい。
果物そのものがどんなものか判らないが美味。

ホテルの夕食は魚のムース。
魚のソテーは鰈か。
野菜が少ない。

キャッサバのクレープ

デザートコーナーの横でコックが何かを焼いている。
卵料理は苦手だが珍しいものなら食べてみたい。

クレープの様だが材料はキャッサバだと言う。
具はチーズとココナツ、最後にバターを塗って出来上がり。

大好きなバターが効いて美味。
大満足のお味。

野菜がほとんど用意されていない朝食。
クレープ・プチパン・ヨーグルト・フルーツ・ハム。

昼食はブラジル側イグアスのレストランで。
ビュッフェだが数種のフェジョンがあって嬉しい。

夕食はまたしても和食のお弁当。
日本料理より現地の名物が食べたい。

夜にイグアスを発ってリマに向かう。
４時間のフライトで出された菓子パンと菓子。

デザートコーナーその２

ブラジルのホテルのデザートにスポンジ系ケーキが無いと昨日書いた。
ところが一転、今朝はほとんどがカステラ系。

見た目と一緒でどれもおおざっぱな味。

こちらは盛り付けはきれいだが食欲が起こらない夕食の前菜。

ブラジルのホテルの朝食。
ハムやソーセージを少しずつ。左の皿はスイーツとパン。別皿で果物。

アルゼンチン側イグアス国立公園で昼食。
ビュッフェの肉は豊富だだが硬い。

ブラジルのホテルの夕食。
魚も取ってみたが味付けが中途半端。

ビュッフェのデザート

私はビュッフェスタイルや食べ放題の食事が嫌いだ。
理由はたくさんある。

まず作り置きがイヤ。
で、残った料理がどうなるのかとても気になる。

初めて食べる外国の料理なら食材や合わせるソースを知りたいが料理名も判らないことが多い。
ツアーで一番の懸念が食事であった。

ただ少し嬉しいのはデザートの豊富さか。
アラカルトの場合は量が多いのでデザートを省略することが多いのだ。

ブラジル・イグアスのホテルの夕食もビュッフェ。

フルーツと甘そうな焼き菓子類。
ヨーロッパと異なりスポンジ系ケーキが無い。

ブエノスアイレスの空港で食べた弁当。
米の炊き方が最悪で米好きとしてはパンの方が嬉しい。がっかり。

機内で配られたスナック。
クッキーにジャムを挟んだ様な菓子は名物かも。

夕食は牛肉と野菜など。
チーズやフルーツ、パン。
西瓜を追加でいただく。美味。

ラン航空の機内食

初めて利用したラン航空。
LANはLatin American Network。

一度目の食事は鶏のクリーム煮。
ほうれん草入りライス添え。
チョコレートケーキ、パン。

品数は少ないがカトラリーは金属。

サンフランシスコのビジネスホテルの朝食は簡素。
紙コップにティーバッグの紅茶が侘しい。

ラン航空二度目は軽食。
ハム・チーズのホットサンドとフルーツ。

リマ経由でブエノスアイレスに向かう。
選択不能でまたもやチキン。
ケーキはキャラメルソースかけ。

夕食はサンフランシスコで

朝食は炊き込みご飯、味噌汁、笹かま、酢蓮根、貝割れ大根、焼き鯖とじゃが芋の煮物、紫蘇の実冷奴。

昼食は炊き込みご飯、焼き鯖とじゃが芋の煮物、貝割れ大根、酢蓮根、苺ヨーグルト。

伊丹空港でサンドイッチとアップルパイを食べる。
今晩は羽田経由でサンフランシスコへ向かう。

ホットサンドとおつまみの軽食。
久しぶりのJAL。

機内食はオムレツとソーセージなど。
特記するものは無い。

時差があるので一日が長い。
サンフランシスコのフィッシャーマンズワーフに出掛けた。

ボウディンというサワーブレッドが売りのパン屋で夕食。

時間帯のせいかスタッフの動きは悠長。
緊張感が無い。

パンの容器に入ったクラムチャウダー。
ミディアムなのにバカでかいコーヒー。サラダは友人たちとシェア。それでも量が多過ぎた。

納豆南部煎餅

東北帰りの友人の土産。
南部煎餅の進化系は納豆味。

意外なことに美味しい。
美味しいが口の中が粘りの強い納豆だらけになってしまう。

即効歯磨き。
人前では食べられない。

朝食は味噌汁、笹かま、パプリカ、赤軸ほうれん草、白菜漬け、納豆。

昼食は味噌汁、葱オムレツ、ポテト、笹かま、鰊昆布、漬物２種、干し柿ヨーグルト、

夕食は炊き込みご飯、味噌汁、じゃが芋と焼き鯖の煮物、人参、白菜漬け、納豆煎餅。

葉付き蜜柑

カビが心配なので今年は早々とお鏡を食べてしまった。
載せていた蜜柑も食べる。

皮をむいてもまだ内袋があって蜜柑って面倒だといつも思う。

朝食は銀杏ご飯、味噌汁、鱈、コールスロー、貝割れ大根、数の子、きんぴらごぼう。

昼食は混ぜカレーライス、サラダ、らっきょう、チーズケーキ、蜜柑。

夕食は鰈ムニエル、ポテト、パプリカ、赤軸ほうれん草、数の子、きんぴらごぼう、安納芋。

冷凍干し柿

色は悪いが美味しい干し柿、
の筈だったがちょっとカビの味。

がっかり。

朝食は味噌汁、鶏ハラミ、エリンギ、パプリカ、コールスロー、きんぴらごぼう、苺ヨーグルト。

昼食は野菜カレー、自家製らっきょう、干し柿ヨーグルト。

夕食は銀杏ご飯、味噌汁、焼き葱、コールスロー、ハッシュドポテト、貝割れ大根、チーズケーキ。

四分の一

りくろーのチーズケーキ。

四分の一はちょっと大き過ぎたかも

朝食は博多雑煮、鱈、鰊昆布巻き、赤軸ほうれん草、大根の焼酎漬け、きゃらぶき、黒豆。

昼食は安倍川餅、うまかつ、コールスロー、赤軸ほうれん草、きゃらぶき、チーズケーキ。

夕食は野菜カレー、かまぼこサラダ、きゃらぶき、数の子、大根の焼酎漬け。

ぶりのソテー

雑煮用のぶりがまだ残っているので粉を振ってソテーに。

煮物の方が良かったかも。

朝食は味噌汁、鶏ハラミソテー、人参、芥藍菜、納豆、蕪の甘酢漬け。

昼食は銀杏入りご飯と味噌汁、お節の残り、きゃらぶき、蕪の甘酢漬け、苺ヨーグルト。

夕食は野菜の雑炊、ぶりのソテー、赤軸ほうれん草、笹かまぼこ、蕪の甘酢漬け。

ぶり鍋

正月用のぶりが残っていたので鍋に仕立てた。

相変わらずの一人鍋だが正月食材でにぎやか。
鶏のハラミがやっぱり美味しい。

朝食は味噌汁、鶏ハラミソテー、お節残り、蕪刻み漬け、苺ヨーグルト。

昼食はご飯と餅抜き雑煮、人参、数の子、黒豆、自家製漬物。

夕食は安倍川餅と具沢山のぶり鍋。
いか塩辛、黒豆、人参ソテー。

黒豆できな粉

安倍川餅を食べたくなったら
先ずきな粉作りから。

大豆が無いので代わりに黒豆を炒る。
よ～く炒ったらフードプロセッサーで粉にする。

作り方が雑で美味しそうに見えないが、美味。

朝食は雑煮、焼き鯖、人参、芥藍菜、数の子松前漬け、漬物３種、苺ヨーグルト。

昼食は安倍川餅、お節の残りと芥藍菜、がめ煮、数の子松前漬け。

夕食は久しぶりの赤米入り玄米ご飯。
焼き鯖、人参、がめ煮、漬物３種。
黒豆、納豆。

鯖の浜焼き

納豆と果物を買いにスーパーに出掛けた。
天満宮近くの人混みに驚いて目的を忘れてしまった。

納豆も果物も買わずに鯖の浜焼きを購入。
好物手羽唐も予定外で作ってしまった。

新年早々の行動といいボケた写真といい
今年を象徴するのか。

朝食は博多雑煮、ごまめ、数の子、がめ煮、刻み漬け、エリンギのバター炒め。

昼食は黒豆の安倍川餅、雑煮。
冷凍物の自家製きゃらぶき。

夕食も雑煮、鶏手羽の唐揚げ、芥藍菜、白菜漬け、刻み漬け、黒豆。

エリンギのバター炒め

使い残しのバターがあって冷蔵庫にはエリンギが２パック。

禁断のバターで久しぶりのエリンギ炒め。
危険だが幸せな味。

朝食は博多雑煮と赤軸ほうれん草のお浸し、お節少々、黒豆、数の子松前漬け。

昼食は安倍川餅、お節少々、がめ煮、金柑。
紅茶。

夕食も雑煮、芥藍菜、エリンギのバター炒め、がめ煮、紫蘇の実冷奴、鱈、赤軸ほうれん草。

電気蕎麦

ご近所の怪しい蕎麦屋で年越し蕎麦を食べようと思った。

郵便局の近くにあっていつも気になっていたが人の気配がない。
明かりが灯って暖簾が出ているのを初めて見た。

随分遅い時間から開く店らしい。

店の名も変わっているが店内の内装も凝っている。
美猫の飼い主夫妻やその友人達６人で出掛けた。

友人の海老天蕎麦。

店内には微妙なシンセサイザーの音が流れている。
私は排水の音だと勘違いしていたのだが。

店員から新年の挨拶をされた。
晦日には間に合わず年明けのざる蕎麦。
そばつゆが惜しい。

朝は博多雑煮、お節少々、がめ煮など。
お屠蘇もちょっぴり舐める。

昼は黒豆黄粉で安倍川餅、ぼた餅。
がめ煮とお節。

夕食は雑煮とがめ煮、鱈と鶏ハラミ、芥藍菜。
正月の食べ過ぎが怖くて抑えめ。