冬の信州野菜

畑が雪と氷に覆われるので信州Colleverde自然農園の野菜は1月から４月まではお休みだ。

ただ私は毎月玄米を送ってもらっているので
それと一緒にありったけの野菜も入れてもらう。

きょう厳寒まっただ中の信州から届いた野菜は冷気に包まれていた。
凍った畑を掘り返して収穫した人参は未だ凍っている。

冬に美味しくなる身の厚いほうれん草もある。
大好きな大根は小ぶりが３本、
ハウスものらしいレタスは苗のように小さいがたっぷり。
大きなキャベツと大きな白菜はずっしり重い。

種類は少ないが貴重な野菜だ。
農園主の冬の保存食糧を取り上げたのかもしれない。

食べる順番を考えながら無駄なく食べきりたい。

朝食はレーズンパンのトースト、蒸し鶏、人参、アボカド、アルファホール。

昼食もレーズンパン、じゃこ天、ポテト、人参、かぼちゃ、冷奴、青菜と蒸し鶏、りんご。

夕食は銀杏ご飯、味噌汁、豚の肉じゃが、蒸し鶏、刻み漬け、かぼちゃ。