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Friday, February 01, 2013

塩鯨

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福岡の直売所で買った珍しい塩鯨。
どれほど塩辛いのか判らないが取りあえず水で戻してみる。

生姜をたっぷり使って片栗粉をふって揚げた。
焦がしていないが真っ黒。

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塩抜きが不十分だった。
鯨の嫌な臭みも残っていてがっかり。

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朝食は味噌汁、さんま甘露煮、エリンギ・蓮根・里芋の煮物、プチヴェール、冷奴、苺ヨーグルト。

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昼食は牡蠣スパゲティ、糸寒天とプチヴェールのサラダ、即席スープ。

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夕食はお粥、梅干し、鯨の竜田揚げ、かぼちゃ、レタス、トマト、きんぴら蓮根、金柑ヨーグルト。

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