失敗！トルコ料理の夕べ

朝食はお粥、味噌汁、笹かま、蒟蒻、さやえんどう、ほうれん草、胡瓜浅漬け、昆布と切干の炒り煮。

秋田で買ったかすべ（エイ）をやっと煮付けにした。
圧力鍋で炊いたら軟らかくなり過ぎた。
コラーゲンたっぷり。

昼食もお粥、塩昆布、かすべの煮付け、ほうれん草、胡瓜浅漬け、昆布と切干の炒り煮、納豆。

トルコ風ピザのピデのつもり。トッピングはラム肉。
友人たちにパン生地が好評で、トッピング不要とまで言われた。

太極拳仲間５人のためにラム肉１㎏を使った。
ハンバーグ風のキョフテ、ラムの煮込み、モロッコいんげんのオリーブ煮。
モロッコいんげんだけ好評。

焼き茄子のペースト。
オリーブオイルとレモンを加えてフードプロセッサーにかけたらフワトロになってしまった。
改良の余地あり。

自分用の皿。レンズ豆のスープとキョフテなど。
この倍ほど食べてしまったか。

トルコ料理不評。
もちろん全責任は私にある。
塩加減も悪かった。
反省。

次回があるならラム肉を牛肉に変えた方が良いかも。