食べ過ぎ要注意

天候に恵まれた旅行になった。
この日は３時半に起床してトマム名物雲海テラスを満喫。

２度寝して遅めの朝食。
コックさんも居る広々ダイニング。

慎重に選んだメニュー。
いけない松前漬もちょっぴり。

厳選デザートとエスプレッソ。

かなやま湖畔で夕張メロンを食べる。
木陰のハンモックで昼寝する人が居る広々開放的なキャンプ場。

富良野平野を見渡せるレストランでカレーの昼食。
地元産の素材を使っているらしいが特別美味しくはない。

久しぶりのガラナは子供時代の味。
沖縄に住んだことのある同行者はルートビアを思い出すという。

十勝岳の麓の白金温泉に宿泊。

夕食のビュッフェメニューの種類が多くて迷う。

海鮮ちらし、牛乳入り味噌汁、甘海老や地元素材を中心に選ぶ。
右上のジンギスカンが嬉しい。

これが一人鍋ジンギスカン。
肉はラムと豚、エゾシカの３種類が用意してあった。
エゾシカに興味津々だったが腰が引けてラム選択。

デザートコーナーも充実していた。

フルーツのほかにチョコレートファウンテンやアイスクリームがたっぷり用意されている。

右の男の子は何度も山盛りアイスのお代りをしていた。
また太め女性がチョコファウンテンから離れようとしなかった。
他人事ではない。
気を付けなくては。

厳選デザート。
ブルーベリーアイスとチョコ掛けマシュマロ、果物。

ホエー豚のしゃぶしゃぶ

朝食は千歳のビジネスホテルで。
メニュー豊富でけっこう楽しい。
ホタテ貝柱風の蒲鉾に初遭遇。

レンタカーで出発する前にパンロールを再び買っておいた。
ランチの店に迷ってこれで空腹を満たす。
合流した同行者２人も大満足。

妹の九州土産はかるかん饅頭。

千歳から一般道を使ってトマムへ。
夕張付近の道が継接ぎだらけなのは財政難の影響だろうか、などと話しながらトロトロ進む。
初めて見る道路標識が両側に頻繁に出ている。
雪の日のための路肩表示だろうと意見一致。
きのう道産子の友人も冬の運転は怖いと言っていた。

洒落たレストランなど無いので昼食は抜き。

憧れのトマムだがレイトチェックイン夕食無しの安いプラン。
トマムリゾートの周りには何も無いので必然的にホテル内のレストランで食事。

北海道らしいメニューを検討、ホエー豚のしゃぶしゃぶに決定。

ホエー豚は良い味であった。
〆は雑炊。

ホテル内でサービスデザート。
人員不足か随分待たされてチーズケーキ登場。
フツーのお味。

ファームヤード

今日から北海道。
初めて神戸空港から発つ。

空港に行く前に三宮で朝食。
これで815円は酷い。
せめてコーヒーが美味しければ不満は無いのだが。

ＡＮＡ便はエア・ドゥと共同運航で楽しい。
コンソメも美味しい。

新千歳空港で早速チェックした食品は
小樽かま栄のパンロール210円。
魚のすり身をパンで包んで揚げてある。

熱々で美味し。

小学校と中学の４年間、私は千歳で育った。
どうしても寄りたいパン屋があった。
その店のサンドイッチの味が忘れられない。

そのパン屋は「もりもと」と言う。
幾つもの支店を持つ大きな企業に成長していた。

もりもとは空港にも支店があった。
パン類が無くてお菓子のゆきむしスフレ150円、フワフワ。

「ゆきむし」とは懐かしいネーミング。
寒さが増して雪が降る頃になると小さなフワフワした虫が飛び交う。
これがゆきむし。

初めて迎える北海道の冬のロマンティックな妖精のように思えた。

千歳の街に着いて即もりもと本店を訪ねた。
残念ながらあのサンドイッチに似たものは作られていなかった。

代わりにピロシキ140円、美味しいが求める味ではない。

その昔、札幌のデパートでピロシキを買うとザワークラウトが添えられていた。
酸っぱいそのキャベツの独特の味が大好きだった。

小学校時代の友人が千歳に住んでいる。
電話すると美味しい店に案内してくれるという。

夕陽が沈むのを眺めながら千歳から車を飛ばすこと20分以上、
農園のただ中にポツリと建つレストラン、ファームヤード。
庭も美しいが店内も可愛い。

2階席にはカップルが数組、
土日は賑わうレストランらしい。

セットメニューのサラダ。
この農園で採れた野菜が使われているらしい。
苺の味が鮮烈。

野菜のスープスパイス。

これが噂のスープカレーらしい、美味。
ただしここではスープスパイスと呼ぶ。

アロニア入りの焼き立てパン。
謎のアロニアについて説明を聞くが理解できなかった。

神戸のショボい朝食で始まった旅だが大満足の夕食であった。
友人がご馳走してくれたので書き難いが驚きの価格。

ピーナツ煎餅

好物の亀甲煎餅を土産に買いに出た。
同じ店のショーケースにちょっと似た煎餅発見。

買った以上は味見。
亀甲煎餅の勝ち。

朝食は味噌汁、鯖へしこ、人参、ブロッコリー、絞り大根、もずく。

昼食はにらオムレツ、ブロッコリー、釘煮、焼き海苔、切干醤油漬け、漬物、長芋とろろ。

夕食は味噌汁、スモークサーモン、ブロッコリー、ハッシュドポテト、にら卵とじ、絞り大根、蕪漬け。

ルバーブパイ

信州のルバーブで作ったジャムと
コープの冷凍パイ生地でお菓子を作る。

今回は卵黄も塗った。
ルバーブの酸味が好き。

残った卵はにらの卵とじに使用。

朝食は味噌汁、貴重品山女の燻製、レタス、切干の醤油漬け、冷奴にわさび漬け。

昼食は味噌汁、〆鯖、トマト、にら卵とじ、大根漬け、ルバーブパイ。

夕食は野菜スパゲティ、ブロッコリーと大根のサラダ、コーンスープ、ルバーブパイ。

☆お知らせ☆
遅れていた日記「SATOの繰り言・独り言」を更新しました。
先ずは３月１０日から４月初めまで。
この後トルコ旅行を更新予定。

紀州みなべの南高梅

頂いた梅干のパッケージに塩分８％と書いてある。
普通は２０％前後の筈、怪しい。

お粥と一緒に食べてみた。
思った通り梅と塩以外の味がする。

確かに塩分控えめは嬉しいが余計なものを添加しては意味が無い。
がっかりである。

朝食はお粥に梅干、辛子明太子、温野菜とレタス、冷奴、切干大根、カリフラワー。

昼食は長崎風皿うどん、〆鯖、トマト、レタス、蕪漬物、かき氷アイス。

あり合わせ野菜の皿うどん。
練り物系が無いのが寂しい。

夕食は鱈味醂、トマト、胡麻豆腐、わさび漬け、蕪漬物、もずく。

長芋グラタンに凝る

朝食は味噌汁、炒り卵、トマト、レタス、冷奴に切干大根、胡瓜漬け、ルバーブヨーグルト。

昼食は長芋グラタン、野菜サラダ、中華くらげ、もずく、ぶどう。

夕食は山芋リゾット、味噌汁、野菜サラダ、カリフラワー。

油分をほとんど使わない山芋グラタン。
カロリーを控えなくてはならない私にピッタリ。

昼食のグラタンの具は色々な野菜とベーコン少々。
焦げたチーズが美味。

初めてチャレンジした山芋リゾット。
山芋グラタンにヒントを得た。

ご飯の上に明太子を置いて、長芋とろろと溶き卵を味付けして掛けてみた。

焼き海苔を掛けたら和風になった。

卵のせいか硬めに仕上がった。
改善の余地あり。

カリフラワー

朝食は味噌汁、釘煮、人参、ロマメスコ、おかひじき、蕪浅漬け、中華くらげ、納豆。

昼食のカレーにうまかつ半分をトッピング。海老の湯葉包みと大根・舞茸・スナップえんどうの煮物、胡瓜漬けもの、カリフラワー、ぶどう。

カリフラワーの酢漬け。

ブロッコリーは好物だがカリフラワーは苦手。
何故だろう。
ブロッコリーは味付け無しでも美味しいがカリフラワーは味付け無しでは無理。
そんなところか。

夕食は味噌汁、うまかつカレーソース、アイスプラント、レタス、トマト、胡瓜漬け、カリフラワー。

カレーライス

カレーが好きなのにしばらく作っていない。
新玉葱がメインのカレーを作ろう。

朝食は味噌汁、がんもどき、アイスプラント、蕪の浅漬け、長芋とろろ、ぶどう。

昼食は野菜たっぷりカレー、野菜サラダ、納豆、らっきょう。
久しぶりの作りたてカレーは美味しかった。

夕食はレンズ豆とグリンピース追加したカレー。味噌汁、野菜サラダ、蕪の浅漬け、ぶどう。

切干大根の醤油漬け

朝食は味噌汁、鶏、大根、銀杏、アイスプラント、漬けもの、納豆。ゆかりも初登場。

昼食は玉葱と長芋のグラタン、野菜サラダ、胡瓜漬け、種無し葡萄デラウェア。

切干大根といかの千切りの醤油漬け。
父の好物だった切干の醤油漬けに私はいかと酢を加えてみた。

夕食は味噌汁、野菜サラダ、中華くらげ、切干と胡瓜の漬物、がんも・大根・舞茸・さやえんどうの煮物。

ゆかり完成

１１日のブログの赤紫蘇が綺麗に乾いていたのでフードプロセッサーで微塵にした。
上出来。

朝食は味噌汁、塩麹鶏ソテー、アイスプラント、釘煮、がんもどき・大根・海老・銀杏の煮物。

寝坊してお弁当が作れなかった。
クラフトパークに出入りする業者の４００円弁当。

白菜、ごぼう。かぼちゃ、卵焼き、鮭など。
メインの鮭は巨大であった。

アイスを買って帰宅。
コーンが美味しい。

夕食は海老の湯葉包みと大根・さやえんどう・菜花の煮物、人参、鱈味醂、胡瓜漬け、デラウェア。

野菜のサイズ

朝食は味噌汁、卵焼き、人参、レタス、蕪の浅漬け、もずく。

お弁当は塩昆布、ウィンナー、中華くらげ、卵焼き、人参。
間引き人参が可愛いとお弁当仲間に言われた。

昨日出した信州野菜がたっぷり届いた。
食べきれないのでキャベツ・白菜は小さめを頼んでいる。

が、巨大カリフラワーには驚いた。
半分は友人に回そう。

可愛い人参と小さめ大根は私には丁度よいが
農園は育ちが悪いと頭を抱えていた。

特に人参はハウスでも生育が悪いらしい。

夕食は味噌汁、いかなごのソテー、新玉葱のソテー、人参、アイスプラント、菜花、大根と海老・銀杏の煮物。

にら

今日は野菜の出荷を手伝ってから大阪に帰る日。

にらの畑を移して以来よく育っている。
軟らかくて美味しそう。

ただにらの準備は手間がかかる。
泥を落としたり疵付いた葉を除いたりするとアッと言う間に時間が過ぎる。

コンテナの上で朝食。
トーストにハム・チーズ、レタス、パイ、夏みかん。

出荷作業途中で時間切れ、駅まで送ってもらう。
やり残した剪定などが気になるので早めに信州に戻ってきたい。

カメラの電池切れで昼食の写真無し。
フィッシュカツのサンドイッチと信州あんぱん。

夕食は冷凍高菜ピラフ、味噌汁、納豆、中華くらげ。

アイス

朝食はパンとチーズ、レタス、夏みかん、温野菜、梅。
コーヒーは牛乳たっぷり。

大量草引きの農作業後は食事前に先ずアイス。
農園の居間から青い山を眺めながら食べる。美味。

昼食は胡麻ご飯、味噌汁、野菜、焼き海苔、蕪、炒飯おにぎり。

夕食は鶏味噌鍋(鶏・春菊・葱・白菜等)、長芋もずく、初なり胡瓜、長芋グラタン、冷奴。

お気に入りの長芋グラタン。
今日の材料は玉葱・ベーコン・カリフラワー・長芋・チーズ。

色が悪いが茹で新じゃが。

これはじゃが芋の草抜きをして間違えて抜いたりしたもの。
小さい芋は苦味があると思っていたが感じない。
甘くて美味しい芋だった。

収穫が楽しみ。

信州名物にら煎餅

農園の食卓には季節の野菜が並ぶ。
今の旬はレタスやカリフラワー。

巨大なカリフラワーのチーズ焼きがメイン。

朝食は全粒粉のパンとハム、温野菜、アイスプラント、さくらんぼ、夏みかん。

昼食は炒飯、鱒円揚げ、蕪、温野菜、麻婆茄子、梅、レタス、夏みかん等。

夕食はおかひじきの芥子和え、温野菜、焼き野菜の茄子・じゃが芋・長芋・玉葱など。

焼き野菜のプレートでにら煎餅を焼く。
材料は小麦粉、にら、味噌。

チヂミのようだが信州ではこれをにら煎餅と呼ぶ。
砂糖を入れることもあるらしい。

米があまりとれない北信でよく食べられたらしい。

初なりの茄子

朝食は自家製パンとハム・チーズ、レタス、カリフラワー、夏みかん、トマトジャムヨーグルト等。
トースト横に梅酒の梅ひとつ。

昼食は一見蕎麦に見えるが農園製の乾麺うどん。
チーズ入り笹かまやレタス、温野菜。

畑の茄子の苗は未だ小さいがもう実が付いていた。
初なりの茄子は小さく捻くれている。

小さな茄子を使って麻婆茄子にする。
はね出し人参も加え油をほとんど使わないヘルシーレシピ。

夕食は味噌汁、麻婆茄子、鱒の円揚げ、アイスプラント、レタス、梅、蕪、子持ち昆布。

デザートのさくらんぼは長野産。

楽しい農作業

私が居候する信州Colleverde自然農園は週２回野菜を出荷する。
火曜と金曜は早朝からその収穫と出荷の作業。

朝飯前の私の担当はさや豌豆やにら等。

１０時近くに出荷場の台で朝食。自家製全粒粉パンとチーズ、レタス、りんごとさつま芋水煮。

３時に昼食。レタスと海苔で手巻き風、レタス、いかと野菜の煮物、人参葉、豚まん少し。

夕食は〆鯖、カリフラワー、レタス、ラディッシュ、白菜と豚の煮物、冷奴、夏みかんなど。

昨日が賞味期限だと釘を刺されたチーズケーキ。
味覚が鈍いのか昨日同様美味しく頂く。

豚まんをどこで食べるか

朝食は味噌汁、卵焼き、ハッシュドポテト、アスパラ、水菜、レタス、胡瓜漬け、りんご。

お弁当は塩昆布、ウィンナー、卵焼き、ハッシュドポテト、アスパラ、水菜、大豆旨煮。

午後からは信州へ向かう。
今日からしばらく農作業の予定。

残り物冷凍するつもりだったが大豆旨煮は解凍しても大丈夫だろうか？
心配なので持っていくことにした。

半玄米のご飯に塩昆布を入れたおにぎりと大豆旨煮の簡単弁当が早めの夕食代わり。

<新大阪で友人のためにチルドの551の豚まんを買った。
自分のためには温かい豚まんを２個、臭う。

新幹線の中や乗り換えた特急しなのの車内で食べる度胸はない。
食べる本人は気にならない匂い（臭い）も周りには大迷惑だと思う。

松本駅午後８時。
ホームでやっと冷めた豚まんを食べる。

８時４５分、西条駅で友人の出迎えを待つ間に２個目パクつく。
この時間帯は無人駅だし待つ人も居ない。
食べ終えない間に友人到着。

土産のチーズケーキは今日中に食べる様に念押しされていた。
濃厚で美味。

お弁当の日

クラフトパークで受講している染色と金工のクラスはいずれも午前。
12時半に終える。

家まで1時間以上かかるし帰宅して昼食の支度をするのは大変、で弁当持参となる。
週に2回の弁当生活、気に入っている。

朝食は味噌汁、鱈味醂、アスパラガス、ハッシュドポテト、中華クラゲ、ルバーブヨーグルト。

弁当は塩昆布、さんまソテー、アスパラガス、ハッシュドポテト、中華クラゲ、レタス。

夕食は味噌汁、鶏の塩麹焼き、水菜、蕪の塩漬け、胡瓜漬け、大豆旨煮。

赤紫蘇でゆかりを作ってみよう

梅干しに添えられた赤紫蘇が残った。
知人作の品なので捨てたくない。

ゆかりにしてみよう。
我が家に電子レンジは無いので室内乾燥。

キッチンペーパーに広げる。

ペーパーを交換しながら乾くのを待つ。
紙の下は網。

朝食は昨晩の味噌鍋の残り、うまかつ、アスパラガス、トマト、絞り大根、大豆旨煮、さつま芋とりんごの水煮とヨーグルト。

昼食は味噌汁、うまかつ、アスパラガス、トマト、レタス、胡瓜浅漬け、蒟蒻と銀杏・青梗菜の煮物。

夕食はさんまのソテー、レタス、大豆旨煮、胡瓜浅漬け、蒟蒻、さつま芋とりんごの水煮。

トルコの干し無花果

りんごとさつま芋の水煮をよく作る。
いつもはレーズンを加えるのだが今回は代わりに干し無花果を使ってみた。
トルコ産の無花果。

不味くはないのだがレーズンには敵わない。

朝食は味噌汁、アスパラガス、ミニトマト、蒟蒻と青梗菜の煮物、もずく、大豆の旨煮。

昼食は味噌汁、塩鯖、蒟蒻と青梗菜の煮物、絞り大根、大豆の旨煮。

夕食は豚と白菜の味噌鍋、大豆の旨煮、納豆、さつま芋とりんごの煮物。

しじみの味噌汁

朝食は豆シチュウ、激旨いかなごソテー、アスパラガス、レタス、絞り大根、高野豆腐と長芋の煮物。

冷凍庫の奥にしじみ発見。

赤だしと冷凍あさつきのしじみ汁。
砂出しが悪かったのか少々のジャリ感。

昼食はしじみ汁、さんまソテー、トマト、レタス、絞り大根、高野豆腐・青梗菜・銀杏の煮物。

夕食もしじみ汁、鱈味醂、トマト、レタス、大豆の旨煮、ルバーブヨーグルト。

トマト

最近トマトを良く食べる。
市場で買うのはたいてい熊本産。

信州では未だ小さな苗の状態だった。
待ち遠しい。

朝食は豆とじゃが芋のシチュウ、アスパラガス、トマト、レタス、小蕪漬け、納豆。

昼食はいかなごのソテー、美味。にら卵とじ、トマト、レタス、もずく、胡瓜浅漬け、さつま芋とりんごの水煮。

夕食は豆とじゃが芋のシチュウ、さんま甘露煮、アスパラガス、トマト、レタス、胡瓜浅漬け、にら卵とじ。

美瑛のアスパラガス

北海道産のアスパラガスを頂いた。
やっぱりマヨネーズで食べたいのでチョッピリ添える。

朝食は味噌汁、アスパラガス、ミニトマト、レタス、長芋煮物、絞り大根、もずく。

昼食はさんま甘露煮、赤軸ほうれん草、レタス、ミニトマト、豆腐、胡瓜漬け、さつま芋とりんごの水煮。

夕食は味噌汁、さんま甘露煮、胡瓜漬け、アスパラサラダ、ナタデココとヨーグルトのゼリー。

今日は近所のスーパーで今日はさんまが安かった。
午前中だけだったので慌てて滑りこんで購入。
２尾しか残っていなかったのが残念。

三つに切ったさんま、
圧力鍋で２０分ほど炊くと骨まで食べることが出来る。

バナナは余計だったかも

朝食は味噌汁、かすべ、ミニトマト、レタス、豆煮込みの残り、絞り大根、焼き茄子。

お弁当は赤紫蘇、あさつきのオムレツ、レタス、ウィンナー、ハッシュドポテト、絞り大根。

おやつのヨーグルトはバナナとブルーベリージャム添え。

夕食は味噌汁、鱈味醂干し、長芋、レタス、ミニトマト、絞り大根、納豆。

熊本の長茄子

朝食はレンズ豆の煮込み、塩鯖、トマト、レタス、納豆。

お弁当は鰯カツ、竹輪、レタス、ハッシュドポテト、トマト、梅干し。

グミマロとか言う変なお菓子を頂いた。
食べてもやっぱり変。

駅ビル地下で長茄子を売っていた。
焼き茄子が簡単にできる品種。

夕食は豆の煮込み、焼き海苔、焼き茄子は半本分、納豆、塩昆布、長芋とろろ。

野菜を食べなくてはと思った日

朝食はお粥。レンズ豆と野菜の煮込み、かすべ、ピーマン、ミニトマト、塩昆布、胡瓜浅漬け。

残ったお粥がおやつ。お粥にすると半玄米も美味い。

昼食は栗ぜんざい、長芋とごぼうの煮物、さんまソテー、レタス、ミニトマト、茄子のグラタン風。

ぜんざいの栗は剥いて冷凍していたもの。
餅の代わりに団子粉で作った茹で団子が入っている。

太極拳から９時過ぎに帰って夕食の準備。
野菜を大量に食べたいので皿うどんにする。

夕食は皿うどん、新玉ねぎのソテー、トマト、レタス、ぜんざい。

冷凍ふるせ

朝食は味噌汁、鯖のへしこ、うど、レタス、ミニトマト、長芋と海老湯葉包みの煮物、蕪浅漬け。

昼食はふるせのソテー、レタス、ほうれん草、納豆、うど。
ふるせ(親いかなご)は春に買って冷凍しておいたもの、脂がのっていて美味。

おやつのバナナヨーグルト。トッピングは友人作ブルーベリージャム。

夕食は味噌汁、かすべの煮物、もずく、長芋と海老湯葉包みの煮物、胡瓜浅漬け。

手亡（てぼう）豆のあんまき

ホテル朝食の選択肢は多かったが食べる量に自主規制有り。
和食にすべきだったかも。

有松で再び大あんまき、今日は白餡。
意外やこの手亡豆の味が私好み。

関西の餡入り和菓子は白餡が不味いと言う思い込みがあって大抵は黒餡を選ぶ。
今日は藤田屋の手亡豆の味に大満足。

名古屋を経由して大阪に帰る。
インフォメーションでホテル満室の理由を尋ねてみた。
韓国のビッグバンというバンドの公演があるせいだとか。
初めて聞く名前。
街につばの平らなキャップを被って頬にシールを貼った若い子が多いのは韓国からの追っかけファンらしい。

昼は近鉄名古屋駅で買った天むす。
開けてびっくり、海老天を入れ忘れているのでは？
割ってみると海老天発見。

これまで食べた天むすは海老が見えていた。
初めての味だが塩加減が好み。
次回有り。

夕食は自宅で野菜たっぷり皿うどん。サラダと長芋・いんげん・海老湯葉包の煮物。

スガキヤと藤田屋

ちょっと早起きして今日は有松しぼり祭りへ。

朝食は小豆ご飯、味噌汁、鶏塩麹、うど、ほうれん草、塩昆布、納豆。

愛知有松は絞り染めの町。
古い趣のある町並みが残る
今日明日は町を挙げてのお祭り。

大あんまき（黒餡）を食べながら歩く人々を眺める。

大変な人出で昼食を食べ損ないそう。
名鉄駅横のショッピングモールまで引き返す。

愛知名物スガキヤ発見。

行列に並んで肉ラーメンを注文したらこんなものを渡された。
これで呼び出されるらしい。

座って待っているとあちこちでブザー音。
けっこう大きな音。

肉ラーメン３７０円は安い。
魚の出汁のスープが面白い。

蓮華代わりのスプーンかと思いだしてみたらフォーク付きスプーンだ。
初めて使ったが食べ難い。
隣の席の高校生は上手に使っている。
私は当然箸で頂く。

名古屋に泊まりたかったがどこも満室で断念。
有松より更に南下して知立で一泊。

有松でおやつに食べた大あんまきは知立名物。
知立の藤田屋が絞り祭りに出店していたのだ。

ネット検索すると藤田屋はレストランでもあるらしい。
ホテルの人に道を教わって出掛けてみる。

藤田屋本店は大きな駐車場のあるドライブイン風。
確かに大あんまきも焼きながら売っている。

サンプルをチェックし食券を買って入店。
広い店内は座敷・和風椅子席・喫茶店風席がある。

外国人らしい店員に禁煙席が通じない。
結局無いと言うので人の少ない場所を選ぶ。

かつ丼とうどんのセット７１０円。
漬物の色が怪しい。

喫煙者が来るのではないかと半分腰が浮いた状態でかき込む。
味わう余裕なし。