信州で味噌作り

今日は早起きして信州へ向かう。
農場の友人の味噌作りの手伝い。

朝食はマフィンとチーズ、ブロッコリー、ほうれん草、人参、即席スープ、ヨーグルト。

松本でカレーうどんとかやくご飯のセット。

農園の夕食。白飯とウィンナー入りスープ、人参、菜花、漬物。

手作りのブルーベリーケーキがデザート。

ブルーベリーがたっぷり入っている。食べ過ぎ要注意。

三食味噌汁

朝食は味噌汁、笹かま、人参、ブロッコリー、沢庵、ライチ。

昼食は梅ひじき、味噌汁、鯖味醂、ミニトマト、人参、ヨーグルト。

夕食は鶏ハラミと白菜と味噌仕立て、ほうれん草胡麻和え、沢庵、杏仁豆腐に金柑。

下戸の卵酒

朝食は味噌汁、しめ鯖、コールスロー、ブロッコリー、ミニトマト、えのき茸醤油煮、冷奴。

お弁当は梅干し、切干大根、ブロッコリー、笹かま、、鮭ハラス、沢庵、ミニトマト。

禁断のスイーツ、蜂楽饅頭白餡。

夕食は味噌汁、ベーコンオムレツ、切干大根、ブロッコリー、えのき茸醤油煮、八朔。

久しぶりに卵酒を作ってみた。
アルコール分を充分飛ばしているが加熱し過ぎてトロトロ感が無い。残念。

手作りデザートは砂糖抜き

朝食は味噌汁、ポテトサラダ、ブロッコリー、大豆旨煮、冷奴、さつま芋とりんごの水煮。

お弁当は梅干し、ウィンナー、ブロッコリー、大豆旨煮、蒟蒻と茎若布の煮物、ミニトマト。

夕食は味噌汁、うまかつ、ポテトサラダ、コールスロー、ブロッコリー、荒野豆腐・蒟蒻と茎若布の煮物、さつま芋とりんごの水煮。

野菜と魚の毎日

好きなものを好きなだけ食べていた頃は肉料理と魚料理を交互に食べていた。懐かしい。
血液検査の結果に一喜一憂する最近は野菜中心の生活。
そして主菜はたいてい魚で肉はあまり食べない。最近の肉といえば鶏肉で特に牛肉は殆ど食べない。豚の脂身が好物なのにスペアリブも数年に一度くらい。
今日は完璧に肉の無い食事。

朝食は味噌汁、笹かま、コールスロー、かぼちゃ、沢庵、キウイヨーグルト。

昼食はさんまのソテー、コールスロー、ポテトサラダ、冷奴、茎若布と高野豆腐の煮物。

夕食は味噌汁、しめ鯖、大豆旨煮、ポテトサラダ、えのき茸の醤油煮、さつま芋とりんごの水煮。

いつもデザート付き

朝食は味噌汁、笹かま、ツナマヨ、ブロッコリー、ミニトマト、蕪浅漬け、はるか。

昼食は鯖味醂、コールスロー、ミニトマト、大豆旨煮、蕪浅漬け、杏仁豆腐。

夕食は味噌汁、うまかつコールスロー。ポテトサラダ、ミニトマト、沢庵、杏仁豆腐。

久しぶりのアイス

朝食は若布の吸い物、ツナマヨ、大根、がんも、蕾菜、蕪浅漬け、納豆。

昼食は野菜スパゲティ、コーンスープ、大豆の旨煮。

箱入りアイスを購入。

ラムレーズン入りで６７カロリー。

夕食は冷凍炒飯、鶏ごぼう。凍み蒟蒻と菜の花。

京都でランチ

朝食は味噌汁、ツナマヨ、大根と蒟蒻、菜の花、キウイヨーグルト、蕪浅漬け。

友人たちと京都へ行った。
目的はNHKビルオープニングイベント。

京都に詳しい友人のおすすめ食堂でランチ。

京阪三条駅隣の古い建物。

昭和なストーブ。

テーブル横を色々な鉄パイプが走る。

名物の皿盛。薄いカツとカレー餡が面白い。カツが薄すぎて牛だか豚がか分からない。
次回は中華そばを食べてみたい。

NHK新社屋前は大変な行列。
お茶を飲んで待つことにした。

イノダコーヒーで皆はケーキセットやサンドイッチを注文。私はコーヒーだけ。
よく我慢した。

夕食は味噌汁、大根・蕾菜・がんもの煮物、大豆の煮物、沢庵、蜂楽饅頭。

平均的な食事の日

朝食は味噌汁、ハム、かぼちゃ、糸蒟蒻と茎若布、納豆、沢庵、はるか。

昼食は大根や蒟蒻・枝豆と海老のしんじょの煮物、もずく、蕪浅漬け、ココナッツオイルヨーグルト。

夕食は味噌汁、鯖味醂、菜の花、糸蒟蒻と茎若布、沢庵、大根の煮物。

凍らせた糸蒟蒻

朝食は味噌汁、さんまソテー、蕾菜、トマト、蕪浅漬け、キウイヨーグルト。

昼食は梅干し、ウィンナー、蕾菜、かぼちゃ、沢庵、糸蒟蒻と茎若布の炒り煮。

夕食は味噌汁、鮭ハラス、糸蒟蒻と茎若布の炒り煮、かぼちゃ、胡麻豆腐、沢庵。

お気に入りの凍らせた糸蒟蒻、食感が面白くて止められない。

福岡野菜大活躍

昨日買った福岡野菜が三食に登場。

朝食は半玄米のご飯、味噌汁、鮭ハラス、蕾菜、菜の花、トマト、沢庵、金柑ヨーグルト。

お弁当はかぼちゃ、鮭ハラス、蕾菜、菜の花、人参、沢庵、梅干し。

夕食は味噌汁、チキンカツ、牡蠣フライ、卵、菜の花、蕪浅漬け、納豆。

福岡の食材

いつも福岡であれこれ食材を買って帰る。

右上から時計回りで芥屋蕪漬物、ニビシの白だし、梅干し、高菜漬け、菜の花、金柑、はるか、蕾菜、麦味噌。

野菜類は天満市場で手に入るがニビシ白だしは大阪中探したが売っていない。
それに無添加の漬物も入手困難だから妹の住む糸島の直売所が羨ましい。

朝食は白飯、味噌汁、大豆とひじきの煮物、厚揚げ、蕪の漬物。

直売所で買ったお弁当。ヘルシーで安い。

自宅で夕食。福岡野菜のスパゲティ、かぼちゃと海老の煮物、蜂楽饅頭。

大宰府へ

友人宅で朝食。トースト、カリフラワー、ラタトゥーユ、ヨーグルト。ヨーグルトに掛けたりんごと生姜のジャムが美味。

苺を食べながらまたおしゃべり。

雨が上がったので大宰府へ。

かさの家の温麺。麺が赤いのは梅が練り込んでいるかららしい。具沢山で満足。

お庭を眺めながら名物の梅が枝餅を頂く。焼き立ては美味。

夕食は妹宅でカレーライス、さわら西京漬け、大豆とひじきの煮物、手作りの蕪漬け。

同窓会

朝日の当たる食卓で朝食。

白飯、味噌汁、鶏団子煮物、大根浅漬け。

ごま鯖が食べたくて天神地下のレストラン街を探す。

やっと見付けたのがごま鯖丼。
出てきたのは生の鯖にすり胡麻がj掛けてあるもので期待が外れ。私は醤油や調味料で和えた鯖が食べたかった。

高校の有志が集まった手作り同窓会。

禁断のお菓子が目の前に並ぶ。チーズおかきに手が出てしまう。

古い友人と囲む夕食はイタリアン。

ブッフェ式だがテーブルに並べて話に集中。

食べ過ぎに注意、厳選してまず一皿目。

パスタも少し。

今晩は友人宅に泊めてもらって語り明かす。

小豆のお菓子と桃風味の紅茶。

マイ箸セット

朝食は味噌汁、焼き油揚げ、銀杏、人参、ブロッコリー、蕪浅漬け、冷奴。

今日から3泊の予定で福岡行き。

デパ地下で買ったサンドイッチとサラダ５種セット。美味し。

お弁当や惣菜を買う時「お箸はどうしますか？」と訊かれる。

私のバッグには常に箸セットが入っている。
箸の他にスプーンなどもあるのでヨーグルトも大丈夫。機内食用の軽いプラスチックがお気に入り。

夕食は妹宅で海鮮粽、鶏団子と野菜の煮物、きんぴら、紅菜苔、赤福。

冬の信州キウイ

朝食はホットケーキ、ハム、人参、ブロッコリー、コーンスープ、ライチ。

雪の信州から玄米と野菜が届いた。

冬野菜と一緒に小さなキウイが沢山。お隣の農家のものだろうか。完熟の軟らかいものにヨーグルトをかけていただく。

昼食は味噌汁、塩鯖、切干大根、ブロッコリー、刻み漬け、厚揚げなめ茸、キウイヨーグルト。

夕食は味噌汁、かぼちゃと油揚げ、切干太根、沢庵、冷奴。

お弁当用ナプキン

朝食は味噌汁、豆腐ハンバーグ、カニカマ、ほうれん草、ブロッコリー、えのき茸、さつま芋とりんごの水煮。

昼食は梅干し、豆腐ハンバーグ、ほうれん草、ブロッコリー、人参、切干大根。

今日お弁当を包んだナプキンは高校時代の授業で作ったろうけつ作品。大分色褪せたがまだまだ使えそう。

夕食は味噌汁、切干大根、厚揚げ、サラダ、金柑ヨーグルト。

ホットケーキにココナッツオイル

朝食は味噌汁、卵、蓮根、ほうれん草、ミニトマト、さつま芋とりんごの水煮。

昼は久しぶりのホットケーキ。サラダとコーンスープ、金柑ヨーグルト。
ホットケーキにココナツオイルとメープルシロップがよく合う。

夕食は味噌汁、冷奴、塩鯖、蓮根、ブロッコリー、さつま芋とりんごの水煮。

ウィスキーボンボン

朝食は餅１個の雑煮、かにかま、コーン、もずく、蕪の浅漬け。

昼食は冷凍炒飯、味噌汁、えのき茸の醤油煮、刻み漬け。がんもと蓮根の煮物、

夕食は味噌汁、豆腐ハンバーグ、アボカド、ほうれん草、ボンボン。

太極拳教室でもらったウィスキーボンボン。下戸なのでその場で食べず自宅に持ち帰り美味しくいただいたが酔いはしなかった。と、思う。

凍らせた蒟蒻がお気に入り

朝食は味噌汁、凍み蒟蒻、銀杏、京芋、芥藍菜、刻み漬け。

昼食は塩鯖、ミニトマト、凍み蒟蒻、京芋、蕪浅漬け、りんご。

夕食は味噌汁、がんもと蓮根の煮物、蕪浅漬け、サラダ。

ココナッツオイル

世間では最近ココナッツオイルが人気らしい。
生協でも扱っていたので申し込んだら、申込み多数の抽選に当たった。

コーヒーにも合うと書いてあったが、合わない。ココナッツの香りが強過ぎる。

朝食はさつま芋ご飯、味噌汁、さんまソテー、芥藍菜、刻み漬け、りんご。

昼食は鶏と野菜のシチュウ、もずく、サラダ。

夕食は味噌汁、牡蠣フライ、卵焼き、コールスロー、蕪の浅漬け、納豆。

青汁を比較

生協で青汁の少量パックを扱っていたので購入。
２タイプを試してみた。

似たような味で面白味なし。

朝食は味噌汁、厚揚げ、蓮根、芥藍菜、ミニトマト、沢庵、さつま芋とりんごの水煮。

昼食はワンタン、塩鯖、ミニトマト、蒟蒻と京芋の煮物、蕪浅漬け。

夕食は味噌汁、グラタン、蒟蒻と京芋の煮物、ブロッコリー、沢庵、さつま芋とりんごの水煮。

天満市場の野菜

朝食は味噌汁、スモークサーモン、厚揚げと大根。トマト、沢庵、さつま芋とりんごの水煮。

昼食は味噌汁、沢庵、厚揚げ・大根の煮物、、しめ鯖、焼き海苔。

青い野菜が切れたので天満市場へ。

芥藍菜とちぢみほうれん草が美味しそう。
これ全部で800円。

信州の野菜は5月までお休み。現在は雪に埋もれているに違いない。それまでは天満市場通いが続く。

おやつに杏仁豆腐。

夕食は沢庵、厚揚げ・大根の煮物、、芥藍菜、トマト、しめじ、さんま甘露煮、無花果ヨーグルト。

杏仁豆腐

朝食は銀杏ご飯、味噌汁、スモークサーモン、大和芋、トマト」、ブロッコリー、沢庵、さつま芋とりんごの水煮。

お弁当はウィンナー、卵、蒟蒻、ブロッコリー、ミニトマト、蒲鉾。

ずいぶん迷って購入した杏仁霜。

昔々上海で買った杏仁は澱粉ばかりで杏仁の香りはまるでなくとても不味かったので怖くて捨てた。
台北では北と南の杏仁を仁のまま入手したが粉にするのが面倒だった。
ユウキ食品の杏仁霜は原産国が台湾で砂糖や澱粉も入っている。上海産の恐怖がよぎったが量も少なめだしユウキを信じて購入、結果はマル、美味しくて今日も作ってしまった。

夕食は味噌汁、しめ鯖、沢庵、納豆、蒲鉾、杏仁豆腐。

煎り大豆ご飯

昨日は節分、今日は煎って残った大豆を入れてご飯を炊く。

朝食は味噌汁、さんま甘露煮、じゃが芋、トマト、ブロッコリー、刻み漬け、杏仁豆腐。

お弁当はスモークサーモン、糸蒟蒻、卵、ミニトマト、ブロッコリー、じゃが芋。

夕食は鶏と野菜のシチュウ、糸蒟蒻、刻み漬け。

最近のお気に入りは凍らせた蒟蒻だが今日は糸蒟蒻を試してみた。噛み応えがまして味付けも楽。

自家製杏仁豆腐は甘くない

朝食は具沢山の味噌汁、さんま甘露煮、じゃが芋、蒟蒻、ほうれん草、トマト。

おやつの柿の種。

昼食はトースト、チーズ、スモークサーモン、刻み漬け、ほうれん草、大和芋、無花果ヨーグルト。

夕食はトースト、チーズ、鶏と野菜のトマトシチュウ、杏仁豆腐。

大和芋の団子

朝食はトースト、チーズ、焼き豚、じゃが芋、コールスロー、即席スープ、金柑ヨーグルト。

昼食は鶏と野菜の味噌煮、ほうれん草、刻み漬け、大和芋。

摩り下ろした大和芋を味噌汁にも入れてみた。
もっちりして面白い食感。

最近食事の量を抑えているので夕食が待ちきれない。

禁断のおやつ登場。
小皿を用意して構えていただく。

夕食は具沢山の味噌汁、はまちのソテー、ほうれん草、コールスロー、トマト、りんご。

スパゲティちゃんぽん

朝食はトースト、チーズ、はまち漬け、ブロッコリー、即席スープ、ほたるいか。

先日の豚骨スープが残っていたのでスパゲティを使ってスープパスタ。
冷奴、さつま芋とりんごの水煮。

夕食はからすみのお粥、刻み漬け、納豆、さんま甘露煮、ほうれん草、コールスロー、さつま芋とりんごの水煮。