味噌造り ３日目

朝食はパンとチーズ「、野菜、コーヒー。

味噌作り最終日の今日は忙しい。

もうすぐ閉店するＡコープとコンビニでランチ購入、作業場で食事。

私はコンビニの助六。

おやつは大阪名物茜丸。

今日の作業は大豆を煮る事から始まる。

炊き上がった大豆をミンサーで潰し、麹と塩を混ぜ合わせて樽に詰める。
忙しいけれど道具が揃っているので楽々。

作業が無事終了、帰宅してほっこり。お茶請けはおこし。

夕食は産み立て卵を掛けたご飯、筑前煮、納豆、野沢菜漬け、黒にんにく、野菜色々。
味噌造りの最中は納豆禁止、今晩やっと解禁でうれしい。