猪肉

野生の猪肉を貰った。

脂身が少なく臭いは無い。

朝食は味噌汁、猪肉の塩焼き、かぼちゃ、まこもだけの炒り煮、野沢菜、柿。

肉は先ず塩胡椒だけで少し焼いて食べたみた。
少し硬いが臭みが無く美味しい。

昼食は厚揚げやがんもの煮物、もずく、砂肝、野沢菜、西条柿。

頂き物の西条柿は渋抜きしたもの。トロトロで美味。

夕食は味噌汁、猪肉カツ、卵、ポテトサラダ、玉葱、くぎ煮、りんご。

生姜と塩麹に漬けた猪肉をカツにした。
生姜が効いて美味。