鶏と大根の煮物

朝食は味噌汁、鮭ハラス、トマト、ブロッコリー、マコモダケ、刻み漬け、無花果ヨーグルト。

昼食は納豆、塩鯖、ブロッコリー、蒟蒻・豆腐、刻み漬け、春菊胡麻和え。

夕食は味噌汁、鶏と大根の煮物、マコモダケ、昆布と切干大根の炒り煮。

去年台北で食べた牛肉と大根の煮物が気に入って旅行以来よく作る。
台北には美味しいものが沢山あったがあの料理は忘れられない。
牛肉のすね肉の塊と大きな大根がゴロンゴロンと入った醤油味の煮込みで生姜が効いていた。カロリー調整中の私は鶏を代用することが多い。今日は信州産秋大根と鶏ハラミ・岡山銀杏。牛肉には及ばないが美味しい。