信州の独活(うど)

昨日信州から春野菜一便が届いた。
菜っ葉中心だが独活が入っていて嬉しい。

朝食は味噌汁、独活の芽のてんぷら、大根葉の炒め煮、胡瓜、さらし独活の味噌和え。

昼食は納豆、塩鯖、レタス、アボカド、胡瓜、大豆旨煮、くぎ煮。

夕食はキーマカレー、大豆旨煮、アボカドサラダ、胡瓜浅漬け。