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Sunday, May 20, 2018

丸干し大根

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朝食は味噌汁、スモークタン、ミニトマト、紫水菜、レタス、えのき茸醤油煮、バナナヨーグルト。

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昼食は蒟蒻冷麺、がんも・青梗菜・南瓜・大根の煮物、おかき。
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大根は干し大根を水に戻して煮てみたもの。不思議な食感。
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福岡で入手した大根の丸干し。水で戻したらドドーンと大きくなるかと心配したが意外に細い。細い大根を干したものだったのだ。そりゃそうか。
茹で干し・割り干し・切干し・輪切りと干し大根を色々食べてきたが夫々食感が違っていて面白い。

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夕食は味噌汁、麻婆茄子、蕪菜浅漬け、紫水菜の和え物、野菜の煮物。

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