塩らっきょうの仕込

朝食はお粥、味噌汁、はまち照り焼き、ズッキーニ、レタス、沢庵、海苔の佃煮。

昼食はお粥、味噌汁、豆腐玉葱ハンバーグ、ポテサラ、海苔の佃煮、沢庵。

夕食はところてん、豆腐などのサラダ、胡麻豆腐。

コロナ自粛でらっきょうを漬けることにした。本当は梅ジュースも仕込みたかったが砂糖無しでは無理そうで断念。泥付きのらっきょう1kg。洗って処理したら700g程になった。 塩水に漬けてひと月ほど待つ。