久しぶりに味噌を仕込む

朝食は味噌汁、鰯味醂、蕾菜、人参、刻み沢庵、冷奴。

昼食はほうとううどん。満足度が高い。

夕食はへしこご飯、味噌汁、鰈の干物、人参、蕾菜、キクイモ。

友人が自家製の米麹を1kgも送ってくれたので味噌を仕込んだ。大豆500g・麹800g・塩200ｇの贅沢レシピ。味噌を作ろうと思った時から納豆を控えてきたがちょっと心配。