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朝食はうずら豆ご飯、田芋の味噌汁、沖縄かまぼこ、茹でうずら豆、パパイヤイリチ―、島らっきょう、苺。莢うずら豆は豌豆や蚕豆に似た味わいがあった。
昼食はうずら豆ご飯、ポーク・卵、かまぼこ、パパイヤイリチ―、茹でうずら豆、苺。
夕食はうずら豆ご飯、具沢山味噌汁、、へちまチャンプルー、苺、沖縄菓子。
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