味噌の仕込とおまけ

朝食は味噌汁、豆腐ハンバーグ、ツナケール、野菜炒め、昆布の佃煮、文旦ヨーグルト。

昼食は皿うどんと大豆の茹で汁。

大豆500gを圧力鍋で炊いた。 大豆を潰して塩と米麴を加える。 空気を抜く感じで瓶に詰めて味噌仕込完了。茹で汁は美味しいので捨てない。味付け無しで頂く。

夕食は味噌汁、いわし団子と蒟蒻の煮物、人参、厚揚げと青菜、ツナケール、文旦ヨーグルト。